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-卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用广泛的一种方法。将调味料加多种香料制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于肉类、家禽、水产、蔬菜、豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程。适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。&160
培训卤菜有：猪脚、猪耳、猪头皮、鸡腿、鸡翅、鸡爪、大肠、整鸡、各类内脏、海带、藕片、花生、各类素菜等。
&160禽肉类：虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。
豆制品类： 香卤豆干、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张、多香毛豆、卤牛皮干子、卤脆皮豆腐、卤千叶豆腐&160
顶味香培训优势：
1：担心吃住————吃住都有安排、包吃包住！！！
2：担心学费 ————本公司倾囊传授技术、主打开店味道、现场师傅做出来先尝后学、一人报名，第二人！！
3：担心时间不够————培训时间不分周末节假日、时间自由安排、师傅一对一培训以实际操作为主、一般5天左右、时间因人而异、包教会、每个步骤有精确配方单提供！！！
4：担心学的东西不够————不用担心无基础、零基础教学、本公司100多种特色小吃任你挑选、市面有的我们都会教！！！独立开店、教会为止、开店经验和设施设备提供（自选）！
再好的项目也需要您的经营！我们不能给你财富！但能协助您通过双手努力创造未来！
&160咨询电话：135-9464-0827（同微信朋友圈有教学视频）谭老师
咨询QQ：152-168-4292（空间很多图片供参考）
办公室电话：02363791387
公司网站：www.dwxcy.cn&160
培训地址：重庆市渝中区上清寺路57号2楼
