餐厅明档厨房设计 餐厅明档厨房设计工程 餐厅明档厨房设计选长沙艾默柯，长沙艾默柯节能科技有限公司成立于2011年, 是集研发、生产、销售、服务四位于一体，为学校、机关单位、酒店、社会餐饮、医院、食品加工等多行业提供商用厨房节能设备、整体厨房工程、厨房流程规划设计、节能诊断、改造、运营及商用厨房设备维修的节能商用厨房设备一站式服务型企业。
艾默柯自成立以来，专注于商用厨房整体项目节能技术，企业秉承“科学、节能、高效”的服务理念，力争为客户提供更安全、更的产品；且组建了售后维修车队，采用24*7的工作时间，全方位保证用户设备正常运转。切实为各行业客户在降低能耗和减少人员依赖等多方面节省每一分成本，以贴心的服务成为具有核心竞争力的节能商用厨具定制服务商。随着社会的发展，生活水平的不断提高,越来越多的人习惯出去就餐，餐馆饭店的厨房卫生越来越成为人们关注的重点，厨房卫生除了工作人员,还与厨房设备的质量和通风设备的。
***餐厅明档厨房设计服务热线：13739053096（艾默柯为您提供餐厅明档厨房设计）***
***电话： 0731-85788880（专注餐饮厨房整体厨房设备工程技术）***
***在线咨询：2578764014（承包厨房工程、安装、设计为一体）***
关于明档厨房常遇见的几个问题，艾默柯来给你解答。
1、（问题）：A：明档厨房区域的面积和菜品的数量要控制在多少比较合适？
（解答）：B：这个因店而定，一般来说，若是酒店的营业面积是2千米，那么用100平方米-120平方米来做明档就比较合适了，菜品的数量控制在100-120款这样子。
2、A：明档厨房区域的菜品结构应该如何确定？
B：明档厨房区域的菜品跟正常酒店的菜品结构应该是一样的，只是菜肴的制作方法和销售方式有一点的变化，比如凉菜、沙锅、铁板、煲仔菜的数量可以多一些，炒菜的数量可以减少些。如凉菜总数占到菜品总数的20%，那么沙锅、铁板、煲仔菜三类菜品的总数可以菜品总数的30%，炒菜的数量可以减少至10%。
3、A：明档厨房区域的灯光如何配备？
B：明档厨房区域的灯光，我认为还是选用暖色的黄光灯，纯白的灯或者LED灯不太合适，因为亮度比较高，给人的感觉会有点刺眼。选用射灯也是不理想，这种灯的的好处是可以聚焦菜品，但是长时间的聚焦会导致菜肴表面的温度升高。
以上的解决办法望艾默柯可以帮到大家
长沙艾默柯厨房工程，6年厨房工程经验，提供酒店、食堂、特色餐饮厨房工程解决方案以及各类厨房通用设备。如果您对艾默柯厨房工程感兴趣或想购买放心的厨房设备，请点击在线客服或致电400-0731-815。艾默柯竭诚欢迎您的咨询！
