厨房电器的发展史和未来厨房电器的趋势
上世纪八十年代初，当时吸油烟机不叫吸油烟机被称作“排烟机”是安装在橱柜窗口上，有一个电机带三片叶子外框，由三角铁组成，电机带着叶子倒转，也起到一定的排烟效果，噪音很大，由此代排烟机诞生了。
几年后由上海一家国有企业的退休工程师在家中用手工把铁皮造成长约75cm、厚约35cm罩在排烟机上，脱离了墙体能挂在灶台上方，经过多次试制，第二代吸式烟机出炉了。烟机产业由此也随之形成。
到了上世纪九十年代初浙江某厂家，在浅式烟机的基础上成功的研发出深吸式油烟机厨房第三代烟机亮相。第三代烟机优点是：笼烟、吸烟效果相比第二代好，噪音也大大降低。使用大半年之后缺点明显，因烟机是箱体形状再吸烟过程中，机体内状、风轮叶子、电机很容易积攒油渍，使电机负荷加重，致使转速减慢、噪音加大。只得清洗又清洗。
随着不断的研发，在上世纪末浙江嵊州的某农民企业家，一次出访欧美客户家中发现一个类似草帽形的烟机，凭企业家的灵感，当即拆卸运回浙江，半年后第四代“欧式”吸油烟机横空出世，烟机产业如雨后春笋般成长，成为烟机之都嵊州，被国务院命名为嵊州市厨具之都。浙江广东厂家大显身手，烟机款型百花争鸣，形状有圆的，弧形、三角形、T形有烤漆的、全钢的外表美不胜收。给家庭厨房增添无限光彩，可是诸多企业改进方向都在材料和外观上动脑筋，对吸油烟机功能并没有在传统基础上实现突破。缺点是传统烟机距燃气灶的距离是70cm-80cm，无法将油烟吸干净，而且易碰头的烹饪方式是重油猛火，一部分油烟吸入体内危害人体。
2004年左右，四川一家叫“炉莱特尔”的公司研发出75cm长，箱式油烟净化器地解决了传统烟机多年来难以突破的问题。在第五代烟机走入现代家庭，优点是：吸烟效果更好不碰头长时间使用机体体内也无油渍。弱点是：款式一般加之四川不是生产基地，烟机主要部件需从浙江等地采购组成，很大程度限制企业生产发展。
2005年上半年，四川厂家的销售员在山西太原一所大学现场演试侧吸烟机之功效，很多老师想购买，此时被浙江某公司营销员敏感地购买后托运回总公司，侧吸烟机结构原理引入烟机之乡嵊州之后，经过一年多次研发，真正能吸干净油烟的侧式吸烟机在嵊州问世。优点：噪音更低、吸烟面更大、吸烟率可达90%以上、更节能,采用LED冷光灯长时间使用不烫手。
经过这么年的不断改进和技术革新，油烟机已经解决了前几代的问题，同时市场占有率也几乎达到了90%以上，从2014年开始，不少中小型油烟机企业纷纷倒闭，行业饱和严重呈现上升趋势，留下的都是一些有过硬产品，实力，有口碑，有思路的公司还在市场上行走，不过相对于2014年以前，，利润还是无法相比。所以，集成灶和分体灶出现了，集成灶虽说出现了很多年，但是，由于前些年技术不成熟加上油烟机还处于市场受迎状态，消费者意识和消费水平的诸多问题，导致集成灶冷了很多年，经过多年的不段革新和市场消费需求的提升，集成灶在2014年后，迎来了真正的春天，各大公司不段投入的推广力度，使得，集成在近3年，突飞猛进。市场占有率达到了至少50%以上，现在，正处于高速发展时期，由于集成灶的零售利润空间超出传统三件套好几倍的巨大差距促使很多经销商也逐渐转型，投入到集成灶的行列。未来的3-5内集成，是一个重度发力和重度洗牌的时间期，过了这段黄金期，集成灶，又会迎来三件套的模式；
一种产品在发力期和高速上升起，厨房电器人，总会为未来市场做打算，去替代以后将要饱和的产品去迎合未来的市场需求；因此，分体式集成灶诞生了，分体式集成灶的功能，安装、适用性，慢慢的已经在逐渐侵蚀集成灶部分市场，未来5-10年，分体式集成灶将会改变又一个新的厨房电器时代，改变一批敢为先的百万级经销商。
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