关于油脂脱臭工艺介绍

油脂精炼设备

油脂设备

油脂脱臭设备


油脂脱臭工艺是一个蒸馏过程。油脂脱臭是利用油脂内臭味物质和甘三酯的挥发度有很大的差异，在高温、高真空条件下借助水蒸汽原理加以蒸馏除去臭味物质的工艺过程。

从本质上讲,脱臭是一种传质过程.要求在油脂分解温度的条件下,从油中脱除臭味物质.采取的主要技术措施与脱臭过程包括原料油脱气预热,有效脱臭时间,真空冷却交换以及溜出物捕集和回收等方面。

油脂脱臭不仅可除去油中的臭味物质，提高烟点。改善食用油的风味，能除去过氧化物及其分解产物，除去霉烂油料中蛋白质挥发性分解产物，除去小分子量的环芳烃及DDT等残留的杂质。同时可破坏一部分色素。

一般来说，油脂脱臭有以下步骤：首先析气加热：在脱色油与脱臭油进行热交换加热前，要排尽油中空气脱臭，在一定的气压下，经由一系列泵喷射蒸汽，油在蒸汽的搅拌下与蒸汽充分接触，而蒸汽则均匀分散在油中。冷却：油在真空条件下通过热交换冷却。




（作者：延经理 来源：河南东盈机械设备有限公司）