主料:
牛仔排800g
土豆2个
胡萝卜1根
青椒2个
辅料:
姜2块
干辣椒8个
葱1段
八角2个
生抽1汤匙
老抽1/2汤匙
盐适量
牛肉酱1汤匙
牛仔排烧排骨的做法：
牛仔排烧排骨的做法图解1
1. 锅中放入冷水，加牛仔排和姜块，加热过程中撇去浮沫直至煮开。
牛仔排烧排骨的做法图解2
2. 捞出牛仔排用温水洗净备用。
牛仔排烧排骨的做法图解3
3. 姜洗净切片，八角掰碎，葱切段，干辣椒一切为二。
牛仔排烧排骨的做法图解4
4. 胡萝卜和土豆洗净去皮，切滚刀块洗净备用，青辣椒洗净切段。
牛仔排烧排骨的做法图解5
5. 锅里放油，小火炒姜片，八角和葱段。
牛仔排烧排骨的做法图解6
6. 炒出香味后，锅中放入牛仔排，煸炒出水分，炒至肉微黄。
牛仔排烧排骨的做法图解7
7. 放入干辣椒，牛肉酱煸炒均匀后，依次加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
牛仔排烧排骨的做法图解8
8. 锅中兑入温水淹没食材，大火烧开小火炖40~60分钟。
牛仔排烧排骨的做法图解9
9. 炖至水大概和牛仔骨齐平的时候，放入土豆和胡萝卜，调入盐，大火收汁。
牛仔排烧排骨的做法图解10
10. 锅中还剩下一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。
小贴士：
牛肉焯水要冷水下锅。
