食用油脱酸设备主要是是脱除油脂中的游离脂肪酸。未经精炼的各种粗油中，均含有一定数量的游离脂肪酸，脱除油脂中游离脂肪酸的过程称之为脱酸。脱酸的方法有碱炼、蒸馏、溶剂萃取及酯化等方法。其中应用教广泛的为碱炼法和蒸馏法。
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食用油脱酸设备
食用油脱酸设备主要是是脱除油脂中的游离脂肪酸。未经精炼的各种粗油中，均含有一定数量的游离脂肪酸，脱除油脂中游离脂肪酸的过程称之为脱酸。脱酸的方法有碱炼、蒸馏、溶剂萃取及酯化等方法。其中应用教广泛的为碱炼法和蒸馏法。
未经精炼的各种粗油中，均含有一定数量的游离脂肪酸，脱除油脂中游离脂肪酸的过程称之为脱酸。脱酸的方法有碱炼、蒸馏、溶剂萃取及酯化等方法。其中应用教广泛的为碱炼法和蒸馏法。
碱炼法脱酸是用碱中和油脂中的游离脂肪酸，所生成的皂吸附部分其他杂质，而从油中沉降分离的精炼方法。
食用油脱酸设备用于中和游离脂肪酸的碱有火碱、碳酸钠（纯碱）和氢氧化钙等。油脂工业生产上普遍采用的是纯碱。
食用油脱酸设备碱炼脱酸过程的主要作用可归纳为以下几点：
一，碱能中和粗油中绝大部分的游离脂肪酸，生成的脂肪酸钠盐（钠皂）在油中不易溶解，成为絮凝状物而沉降。
二，中和生成的钠皂为一表面活性物质，吸附和吸收能力都较强，因此，可将相当数量的其他杂质（如蛋白质、粘液质、色素、磷脂及带有羟基或酚基的物质）也带入沉降物内，甚至悬浮固体杂质也可被絮状皂团挟带下来。因此，碱炼本身具有脱酸、脱胶、脱固体杂质和脱色等综合作用。
三，碱和少量甘三酯的皂化反应引起炼耗的增加。因此，必须选择理想的工艺操作条件，以获得成品的高得率。
（作者：延经理 来源：河南东盈机械设备有限公司）
