农1药是把“双刃剑”，对促进农业增产有极其重要的作用。但由于农1药本身固有的化学属性和对其使用不当，导致农产品农1药残留严重超标，严重危害到广大人民群众的身体健康。农1业部近日发出消息，我国正在使用的硫2丹、xiu甲烷等12种高毒农1药，依据风险大小和替代产品生产使用情况，将加快淘汰进程，力争5年内全部禁用。那么如何避免购买有“残留农1药”的蔬菜。
建议，多虫蔬菜包括青菜、大白菜、卷心菜、花菜等，平时应尽可能少吃。“异常”蔬不宜食用，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，就可能用过激1素，如蔬菜叶片失去平常的绿色而呈墨绿色，采收前可能喷洒或浸泡过农1药，不宜食用。
也有人认为，这种通过肉眼选择无农1药残留的蔬菜方法并不靠谱。我国有5000万户从事蔬菜种植的农户。由于当地气候和土壤等客观原因，他们几乎每天都要跟病虫害作斗争。
那么如何识别蔬菜有残留农1药的蔬菜呢？看看宏鸿农产品集团检测人员如何识别有农1药残留的蔬菜——农1药残留速测法（检测卡法）
1、样品的制备与保存
将抽取的蔬菜样品分为两份，一份为检测样品，一份为留样。留样保存在冷藏室中低温保存。
2、取样
随机抽取5—10克样品（叶菜类取尖），加入蒸馏水刚好将样品浸没，置于超声波清洗器中震荡3分钟。每一批取9个检样，1个纯净空白对照。
3、通过农1药残留测速仪检测农1药残留
（1）取一片速测卡，用白色药片沾取提取液，在37℃恒温装置中放置10min。预反应后的药片表面必须保持湿润。
（2）将速测卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合反应。
（3）每批测定应设一个缓冲液的空白对照卡。
4、结果判定
白色药片区域不变色或略有浅蓝色为阳性结果；白色药片区域变为天蓝色或与空白对照卡相同，为阴性结果。通过对比空白和样品白色药片区域的颜色变化进行结果判定。
（1）无效
白色药片区域干燥，表明取样量偏少，检测结果无效。
（2）阴性
样品白色药片区域颜色比空白对照卡颜色相当或为天蓝色，表明样品中有机磷和氨基甲酸酯类农1药残留方法检测限，判定为阴性。
（3）阳性
样品白色药片区域不变色或略有浅蓝色，表明样品中有机磷和氨基甲酸酯类农残高于检测限，判定为阳性。
宏鸿农产品集团的检测人员告诉大家，速测仪法只能作为农残定性分析，易于在基层推广等特点，是目前我国控制高毒农1药残留的一种有效方法，也是目前国内应用为广泛的农1药残留检测方法。不适合检测葱蒜类、香菜、韭菜、番茄、胡萝卜、茭白、蘑菇、花椒等14种容易出现假阳性的农产品。
（作者：郑冰 来源：宏鸿农产品集团有限公司）
