近期内蒙的张经理想做盒装血豆腐，（18765701526）传统的方式的做法已经不适用现代工业化的生产血豆腐的流程，技术、口感都有更新，传统的方式都会做，如何做出特色，张经理也是在网上看到很多家，但是都不满意工艺，看到我们家带技术，教工艺，就抱着试试看的心疼联系我们，结果收获很大，我们的技术人员跟他讲解的工艺、做法很新颖，又符合工厂标准化工艺流程。
盒装血豆腐工艺：流程是采血、过滤、配料、脱气、装盒、凝固、灭菌、检验、成品入库。首先将0.2-0.5%动物血浆抗凝剂加入采集桶内，把血浆通过导流槽引入搅拌型采集桶，开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。加工血豆腐时先取血浆1-2倍凉开水加入0.5-0.8%凝固剂、2%盐、0.3%醋酸，搅拌溶解均匀。 再将血浆过滤、真空处理。 然后用血豆腐罐装机尽快罐装、封口、送入蒸箱80-90度蒸煮定型，装箱、紫外线杀菌。
盒装血豆腐生产线所生产出的产品卫生、安全，销售过程无污染。夏季常温下保质期6个月，该产品有较大的销售市场。该产品为自然凝固后封装灭菌，故其弹性口感及烹饪加工性能均优于热凝固产品。该产品营养丰富，与谷类配合食用起到互补作用，更有益于人体吸收，长期食用利于健康。
血豆腐生产线流程：
1、沥血槽出来的血我们要收集到制冷罐中，制冷罐的大小可以根据每天血量的大小采购，制冷罐的作用是储血保存
2、过滤器，主要为了过滤血中存在的毛发 血块等，由于血块居多所以我们在选择过滤器的时候选择一个40目的设备
3.配料罐，加工血豆腐时我们添加添加剂例如抗凝剂 淀粉水等
4.脱气脱气罐是为了脱掉 血中的空气防止蜂窝眼
5、然后需要灌装-盒式的灌装封口机一般灌装的每盒血豆腐是330ml
6、高温杀菌。血豆腐的熟制和杀菌阶段，杀菌温度是121度 杀菌时间10分钟左右
