烤鱼是指鱼经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了"一烤二炖"。是烤鱼界的一次新变革。现在提到"烤鱼"大多指"川味烤鱼"。发源于重庆巫溪，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。郑州特色烤鱼技术培训哪里找？河南华百盛餐饮管理有限公司成立于2014年，地址：郑州金水区东风路与经三路交叉口金成国际广场4号楼2单元902室。
项目特点：采源于万州传统酱料配方，结合现代人口味调制私房料包、腌料、蘸料，全面实现料包化操作。活鱼现烤，生鲜食材，口味众多：青花椒口味、香辣口味、麻辣口味、泡椒口味、剁椒口味、豆豉口味、番茄口味等10多种口味。
培训内容：产品技术理论培训，产品技术实际操作，铺筹备培训，运营管理培训，运营管理支持，店铺日常运营管理督导，
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