油炸机安全操作流程
油炸机器设备在使用的过程中，为了延长油炸设备的使用寿命，油炸机的安全操作规程一定要牢记。
1、油炸机开机前检查线路、食用油管路、阀门是否牢固。
2、检查油炸机电器设施是否正常。
3、检查加热速度和压力是否符合要求。
4、应空载启动油炸机滚筒，待食用油温度达178℃以上方可投料。
5、单次投料时间不能大于1分钟，二次投料应间隔3分钟。
6、如果食用油油温上下波动大、掉温快，应缩投料时间或增加投料时间间隔。
7、每10分钟应抽样检查一次产品的酥脆度。
8、注意高温设备防止被烫伤，油炸时间现场操作者不能串岗脱岗。
9、油炸完毕应关闭食用油进出口阀门，并将油炸槽内余油放出进行过滤或洗油。
