不锈钢咸鸭蛋杀菌锅，按产品结构可分为：立式和卧式杀菌锅，其中卧式杀菌锅又可分单层杀菌锅，双层杀菌锅，并联杀菌锅；按杀菌介质可分为：水浴式杀菌锅，喷淋式杀菌锅和蒸汽杀菌锅；按控制方式可分为全自动杀菌锅，半自动杀菌锅和手动杀菌锅；按材质可分为碳钢和不锈钢两种材质。
杀菌锅,卤蛋杀菌锅,不锈钢卤蛋杀菌锅
一、不锈钢咸鸭蛋杀菌锅，
杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。
二．不锈钢咸鸭蛋杀菌锅，
用简单的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。
三、不锈钢咸鸭蛋杀菌锅，
食品在真空包装后变质的根本原因是食品内部的菌即使在无氧状态下依然会繁殖，所以真空包装并不能有效解决产品的变质问题。
而这些菌在高温状态下，就会被杀灭，高温杀菌锅就是利用菌不耐高温的特性，在高压状态下将杀菌介质温度提升到121-135℃，使其迅速穿透食品内部，达到消灭微生物，延长保质期的效果。
（作者：刘经理 来源：诸城市中鼎机械有限公司）
