做包子如何正确的使用亿发包子泡打粉？

如何用包子泡打粉做出口感松软、表皮白亮的包子？
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在醒发好的面团上撒入1-2%的亿发无铝包子泡打粉，揉面时将包子泡打粉均匀揉入面团中，可以使蒸出包子不仅体积大、表皮白亮，而且口感十分松软。需要说明的是，一般食品使用泡打粉都是先和面混合均匀，然后在加水和面。而蒸包子泡打粉的一般使用方法是在面团醒发完毕后，在揉面时把泡打粉当面醭使用。




（作者：陈经理 来源：山东五丰生物科技有限公司）

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