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超声波洗碗机与其它超声波清洗机一样的，是通过水为介质的方式，在超声波使用下，能过水分子暴破形成的力量来冲击被清洗物件的表面，使其被剥离下来的结果。那么在洗碗过程中我们需要了解和掌握哪些知识才能用好我们的超声波洗碗机呢 。
1、使用是注意在无水和水位少于150MM以下禁止开启超声波洗碗机开关电源
2、在对不同清洗物的清洗时我们需要了解不同的水温，一般情况下，超声波清洗在50摄氏度超波强度强，但对物定的污染源比如火锅店洗碗机在清洗过程上需要对火锅牛油进行清洗，那么这时的水温一般达70摄氏度为宜.当然也不是一成不变的，这需要我们在使用过程中多加总结.
3、清洗时间与碗筷的材质是有关系如陶瓷质地碗很容易清10秒就会洗干，好多火锅店/快餐店采用密胺质地的，那么这就需要清洗的时间长些，才能清洗干净。另外，时间过长没有清洗或其它用手工都难以清洗的污染物在超声波洗碗机清洗时需要更长的时间。
4、碗与盘的的摆放，超声波能量在清洗液中的形成是非常密集的，只要被水淹没的地方就会被清洗到，但我们需要掌握一个原则，就是先放入小的再放大的，或先放轻的再放重的，因为就算我们的超声波能量再强，单位洗碗机设备，在超声波形成与被清洗物接触之间我们的能量会被吸收.
5、在超声波洗碗机工作的时候，我们的操作人员(洗碗工)尽量的让清洗液呈静止，当然完全静止是不可能的，因为需要从水中取出餐具，我们要知道水的晃动是超声波能量的形成或集中冲击是有影响的.
6、慎用重物撞击超声波洗碗机槽体，特别是超声波粘贴面。值得一提的是，有些操作工用脚去跺电源开关，这样很容易损坏电器。
7、请勿用水冲洗超声波洗碗机机体内部，这样容易造成内部电器损坏。
8:超声波洗碗机工作时会发出超声，如何检测超声的强度，一般我们可能通过看或用手探来实现，看是看清洗液有没有出现水纹，或液体跳动，用手探就是把手放入清洗液体中，如有强烈的水泡冲击就算正常。
（作者：曾先生 来源：广州霖森环保科技有限公司）
