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从洗碗机的发展历史来说，已经有一百多年的历史了，却有一个很奇怪的现象就是普及率不高，主要还是因为顾客对洗碗机没有一个生科的认识，在很多不了解的人看来，洗碗机普遍偏贵，并且害怕洗不干净，洗碗机价格，因此不愿意尝试使用洗碗机。
尽管褒贬不一，但洗碗机的出现必定是有它的理由和好处。
对于餐厅来说，洗碗都是先经过人工先将剩菜剩汤倒掉，再用含洗洁精的水洗遍，再用清水冲洗干净，擦干后再放进消毒柜消毒。在这样的一个过程的成本消耗大需要请洗碗工，对工人的管理费用和工资费用，其次是餐具的破损费用，洗碗使用的水电耗损，消毒柜购买成本和电费陈本。然而，这对于一个餐厅来说，定是一笔不小的开销，而且麻烦。若餐厅改用洗碗机洗碗，原本需要8个人完成的工作量现在两个人就可以轻松完成。只需把碗放进洗碗机然后再取出来就可以了，节省时间和繁琐的过程，让洗碗不再烦恼。
刚使用商用洗碗机需要注意哪些事项？
洗碗机在使用过程中需要注意的一些事项大致总结为以下几点：
1、洗碗机的安装应靠近水及下水道的平台上，全自动洗碗机工厂，接好进水管和排水管，并远离炉灶等热源。放好后调整脚螺丝的相对高度，使整机符合水平的要求。
2、使用洗碗机，切勿使用高于70℃的热水，以免塑料、橡胶件变形或损坏。
3、洗碗机运行期间，小型洗碗机工厂，切勿堵塞排气口，同时勿强行移动或冲击洗碗机，以免发生故障。
4、洗涤完毕，洗碗机工厂，要及时清洁过滤器积存的污物，干净后放回原位。
5、长时间不使用前，应清洁机内污物，擦干水份包装好，存放于通风干燥的地方。
商用洗碗清洗注意事项：
要经常保持洗碗机内外的清洁卫生。正常使用时，1好两周左右一次，洗涤的餐具中切不可夹带其他杂物，如残渣、剩饭剩菜。不然的话，容易堵塞过滤网或妨碍喷嘴旋转，影响洗涤效果。用刷子刷滤器上的污垢和积物，并进行空洗一次，以防堵塞。
商用洗碗机的使用注意事项还有很多，希望大家的使用过程中注意看使用说明书，使用过程中注意总结经验。
（作者：曾先生 来源：广州霖森环保科技有限公司）
