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学校食堂用洗碗机属于商用洗碗机范畴，商用洗碗机首推霖森人数众多要洗得快，餐具交叉使用要洗得干净，三餐使用质量要可靠，当地有网点要服务及时，用户广泛要良好口碑，这是学校食堂选用洗碗机的基本要求。
食堂洗碗机操作说明
1.开机检查隔帘及隔渣网是否摆放正确、确认排水阀已关闭，检查清洁剂及催干剂余量
2.（提前20min） 打开电源开关-水加热-恒温加热-烘干加热-风机
3.确认水温达到70度，烘干温度达到120度开启清洗-传动
4.这时可以将要清洗的餐具放入洗碗机，开始洗碗。
为了保证更好的洗濯效果，延长食堂洗碗机的运用寿命，需求留意以下几点：
1.有些用户反映洗碗机枯燥不理想，事实上，经济档是为了、节能而设置的形式，不适用于正常清洗。如运用规范或强力形式洗，洗碗机就可保证餐具的枯燥水平大于95%假如洗碗机内胆上还有未干的水蒸汽凝结的小水珠，也属正常状况，不会影响餐具的卫生和运用。
2.餐具沾满油渍污垢，则必需选用规范或强力洗碗程序，不要选择或经济形式。由于假如食堂洗碗机的时间和温度都得不到保证。食堂洗碗机的洗濯效果当然会不好。
3.用洗碗机时，不要将洗碗粉投放于预洗程序段，由于普通预洗只是冲冲渣，以便还进一步清渣。洗碗粉应投放于洗碗程序启动前，才能够确保洗碗效果。
商用洗碗机自带有消毒、烘干功能，可以自动调节温度，高可达180摄氏度，完全可以把水分烘干，同时也把餐具上的菌杀了。有一台商用洗碗机可以省下买一台消毒柜的钱，因为商用洗碗机带有消毒功能。
（作者：曾先生 来源：广州霖森环保科技有限公司）
