夹层锅是使用效果非常好的一种蒸煮设备，可根据不同产品进行不同工艺的蒸煮，达到完全蒸煮的效果，蒸煮的产品香味浓郁。分为立式和可倾式，结构简单、操作方便、易懂、适合企业加工食品蒸煮使用。
夹层锅
使用中电源必须根据功率加漏电保安器，先加导热油再用。
严禁在夹层中未装导热油的情况下开机。
建议使用320#导热油，建议导热油1年左右更换一次，作时间不长的话可以酌情延长更换时间。
工作结束后将油阀关闭，然后将锅体内倾，倒出物料，注意不要外倾。
建议使用6㎜以上标准铜芯电源线。
为保持清洁，锅体每使用一次，即应清洗一次。
定期检查蜗轮、蜗杆的啮合度，如间隙过大，可通过蜗杆上的轴承调节。
机器不能正常工作，可检查保险丝是否熔断，或交流接触器是否损坏，建议更换。
加油孔、出油孔、温度显示探头插孔。
该产品带可倾装置，也可根据客户要求进行制作。
（作者：王经理 来源：山东元鼎食品机械有限公司）
