面皮是一项投入小利润高的传统小吃项目，各地都有很多人爱吃，男女老少皆宜。对于做面皮生意的人来说，正是由于进入门槛很低，所以很多人投资做起面皮生意。
面皮加工作为一种与百姓息息相关的行业，其市场前景广阔，衰竭，面皮是我国北方人的主要食品，用面粉为原料加工出来的面皮，因其有爽滑韧等优点，且其吃法、味料也可多元化，口味也就风格各异，而深受广大北方人的喜爱。但很多地方的面皮还是靠人工生产，即费劳动力，又不节能，生产出来的面皮也没面皮机生产出来的质量好。随着生活水平不断提高，人们对面皮的要求也越来越高，因此，投资面皮加工，生产真正口感好的面皮是一项没有风险而且发展空间非常巨大的项目。
人士分析：经营面皮主要包括两种模式：实惠店、档次店，不同的经营模式投资是不同的。
一、市场大、风险小：面皮是传统的小吃，易被各年龄段和各地方的人接受，有13亿多人口，可以说只要有人在地方就会有面皮的市场。
二、投资小、回收快：经营面皮不许太大的设备和人力投入，而加盟费也很低，投入千元你就可以实现自己做老板的创业梦想。
三、经营灵活，利润高：面皮可以流动式经营，可以店面式经营。
四、产品突出四点：筋”、“薄”、“细”、“穰”是满口香面皮的特点，筋”，是说劲道，有嚼头;“薄”，是说蒸得薄;“细”，是说切得细;“穰”，是说柔软。
（作者：刘经理 来源：郑州国铭机械设备有限公司）
