文帅牌凉皮机是传统工艺与现代技术的完美结合的新一代凉皮机设备，该凉皮机生产的凉皮柔韧软滑，质量好，产量高。该凉皮机还可以河粉、肠粉、米皮、面皮等米面制品，让用户轻松创业，生意兴隆，开创滚滚财源！
导致凉皮机做出的凉皮易断的原因如下：1、蒸凉皮的时间不够，蒸的时候不是淀粉糊刚刚凝固就可以了，要蒸3到4分钟，然后取出放到凉水里整张取下，放到案板上，每一张之间要抹上油防粘，然后取一个盆或盘子将凉皮盖上（千万不要暴露在空气中），等晾凉了就好了。2、沉淀的问题，有可能沉淀的时间不够，就是淀粉糊里水分太大或者蒸的时候没有搅拌均匀再下锅就可能出现断的情况。 目前市面上的凉皮机采用的主要加热方式为电加热，燃气或者煤气加热。其中电加热简单快捷，很受用户喜爱。但是，要蒸出如手工制作出来的一样爽滑劲道的凉皮，是需要高温加热的。而一般的家庭作坊都采用220v的照明用电，所以会出现“蒸不熟”的情况，蒸出来的凉皮就会比较脆易断。 一般的手工做法，首先要做的工序是洗面，先向和面一样揉一个面团,要揉到比较劲道.然后给盆里倒水,继续在水里揉,差不多洗掉1/3的面就差不多了!用洗面的水蒸凉皮,保证劲道。但是现在市面上很多号称能够全自动操作的凉皮机却把这一重要程序给省略掉了，所以蒸出来的凉皮口感就差了很多。鸿睿新型凉皮机的优点：1、整机采用不锈钢制作，美观坚固，结构科学合理。2、温控，上浆、熟化、刷油、分切、收皮子等工序全自动化。3、省工节能，每台机子只需1—2人便可完成操作。4、多燃料化，可用电、煤、液化气等。5、多功能，一机可生产凉皮、拉皮、面皮、米皮、大拉皮等。6、售后保修一年，终身跟踪服务，确保客户创造更大利润
（作者：张经理 来源：巩义市文帅机械设备有限公司）
