八大锤卤蛋，有卤鸡蛋、卤鹌鹑蛋两种。它咸甜相宜、鲜香味浓、幽深醇厚，采用自家，再以烤卤、焗卤、水卤等制作技艺精心炮制，以五香汁卤制的，称为五香卤蛋；以盐焗卤料卤制的，称为盐焗卤蛋；以泡椒汁卤制的，称为泡椒卤蛋。
八大锤卤蛋，是河南新东方食品股份有限公司主营产品之一，年销售量3亿多枚（200余万箱）。八大锤卤蛋安全健康又营养，深受广大消费者喜爱。
八大锤卤蛋生产过程严谨、严格。原材料全部来自食品厂家或从国外进口，经过卤制、包装、杀菌、烘干等十多个流程，经过十天的检验周期，方可进入市场。不添加任何防腐剂和食品添加剂，且每一枚八大锤卤蛋都有食品安全责任险，安全、健康。一旦发现不合格者，将全部销毁。
八大锤卤蛋通过了ISO9001国际质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证，ISO14001环境管理体系认证、HACCP体系认证、职业健康安全管理体系认证，在业界拥有不错口碑，被河南、河北、江西、甘肃、西安等多地省市看重，深度参与到当地的“营养工程”中去，为更多中小学生提供课间营养餐，深受孩子们的喜爱。
如今八大锤卤蛋已成为华润（集团）有限公司、白象食品有限公司、三全食品股份有限公司、南街村集团食品饮料有限公司、斯美特食品有限公司、河南掌柜食品有限公司、河南京华食品科技开发有限公司、良品铺子等众多企业重要的食品拍档。
（作者：柴总 来源：河南新东方食品股份有限公司）
