质量好的米线是有营养的。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，来增加营养。 “有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”， 这个说法没有科学依据，除非米线是假产品。
均匀的下料速度；保持均匀的下料速度就能保持米线机的生产速度，不会因为下料速度忽快忽慢而频繁改变米线机的生产负荷，改变米线机电机的电流，降低米线机的生产性能。
保持米线机清洁每班结束后都要对米线机进行清洗和干燥，只有保持干净卫生的米线机才能生产出来干净卫生的米线。如果不及时清洗米线机，残留在米线机内的原料就会变质，不仅影响下次生产米线的，变质的米线原料也会腐蚀米线机机身，减少米线机的使用寿命。
做好米线机的润滑工作；做好米线机的润滑工作是增加米线机使用寿命，减少米线机磨损的关键。
1、生产工艺：采用生物变性新工艺，原料经挤压聚合而成，出机即熟，一次成型，不用蒸煮。
2、安全卫生：米线机和电机一体，性能稳定，生产过程无污染，安全卫生。
3、操作简单，1~2人即可生产，螺旋推进，自动成熟，自动成型。
（作者：张经理 来源：巩义市文帅机械设备有限公司）
