《白鹿原》里油泼面的详细做法，制作油泼面就是这么简单！
油泼面
不久前播出的“白鹿”得了8.9分并赢得了口碑。其中，无情的吃法是白家轩（张嘉译）酿造的一碗油破面。将热的菜籽油倒在切碎的葱和胡椒粉上。辣椒的嘶嘶声立即粉碎红油，慢慢渗入每一条面条。然后它混合，香味溢出，让人想停下来。
看，白家璇吃这个表情，我知道它有多美味！不多说，这将教你如何在家制作这碗油，今晚就吃它！
- 油泼面 -
烹饪面条，装饰，啜饮油，混合，制作油腻的面条就是这么简单！
-材料-
手擀宽面2份
适量的葱花
适量的大蒜
小青菜6,7颗
一勺辣椒
香菜少量
油 醋，少量
做法-
其实实际上，用自己做手擀面。如果图片方便的话，直接去买现成的手擀面（下面推荐给你），味道也不错。在沸水中撒一点盐，然后在下面煮。
捞去面条和热菜，放入碗中，在碗里放一点汤。没关系。
将洋葱和大蒜切成小块或泥，将欧芹切成备用。
撒上蒜末，葱末和香菜面条，撒上少许盐，酱油，倒入少许醋。在顶部撒上一勺辣椒（胡椒）。
倒入锅中倒入一点花生油，让油燃烧，直到有少量烟雾上升。
将烧焦的油放在上面，油会滋啦啦的浇在辣椒上，油会变红并流入面里。
香味溢出，在吃之前搅拌均匀，吃的满足！
（作者：王伟 来源：陕西粤尚诚文化餐饮管理有限公司）
