很多人认为做菜很简单，只要做出来就会有人吃。这就是主要的误区了。在表面上看起来只是做菜那么简单，但是，要想把菜做的好吃，客流量不断，是一个技术活。
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很多人认为做菜很简单，只要做出来就会有人吃。这就是主要的误区了。在表面上看起来只是做菜那么简单，但是，要想把菜做的好吃，客流量不断，是一个技术活。一般说要做到这三个方面。要过去，心理上的难关。其实做餐饮行业是非常的苦的，而且有时候还会感到总是有一堆繁琐的事，会感到寂寞。这个时候是非常有必有一个坚强的内心的。就比如说自己开小吃店，必须起早贪黑去，然后备料搞清洁，等等。同时你还要找好员工，顾好顾客的各种需求。第二个就是自己家店的菜的味道一定要有突破。
这样才能够挽留住顾客。这个就是技术方面，一定要有苦苦下专研的劲头。因为这个行业的本质终都是靠产品的。自己的食材一定要新鲜，口味一定要得到顾客的充分认可。一个就是，如何让顾客知道你，认可你。这个行业需要的就是一个好的口碑了。如果你不懂得如何营销好自己的产品，服务也做不好，就会逐渐被淘汰。
高峰女士作为咸阳biangbiang面传承人，咸阳biangbiang面“梦之队”领队携自己创立的【老秦味道】参赛，并与名面切磋、交流，biangbiang面加盟，终为咸阳biangbiang面赢得“名面”称号。
（作者：王伟 来源：陕西粤尚诚文化餐饮管理有限公司）
