俗话说，冷在三九，热在三伏。夏天的就像一个大的“笼子”，湿度高，温度高。在这样的里，更不用说吃饭了，连动都累了。
炸酱面
俗话说，冷在三九，热在三伏。夏天的就像一个大的“笼子”，湿度高，温度高。在这样的里，更不用说吃饭了，连动都累了。但俗话说，两伏面条三伏煎蛋饺子，即使没有胃口，这也要吃一碗炸酱面。除了美味的炸酱面外，还因为炸酱面配料简单，炸酱面容易制作，一碗足够吃几顿的炸酱面。但这看似容易的一碗炸酱面，里面的讲究也不少。
炸酱面的酱：猪肉是高脂肪含量的，脂肪和瘦肉，油炸的油脂很多，油炸酱油通常是用亮油浇水，让人心理不舒服。然而，改变这种情况并不困难。只要把炒面作为替代品，只需换上瘦肉或牛肉馅，然后放在一个粘锅里炸，就可以大大降低油炸酱的脂肪含量和味道。影响不大。
炸酱面含量也很丰富。如果你可以少用黄色酱油，炒酱面加入，更多的是一些甜酱油和纯酱油，味道会更美味，油炸酱面图片，不那么咸。
（作者：王伟 来源：陕西粤尚诚文化餐饮管理有限公司）
