“它来自八百里秦川，因声得名，宽以待人，实实在在。滚油和面条之间的相遇，芬芳在滋养的声音中溢出，端起大碗，淋漓酣畅，意犹未尽。咸阳biangbiang面承载着秦风和汉韵。
“它来自八百里秦川，因声得名，宽以待人，实实在在。滚油和面条之间的相遇，芬芳在滋养的声音中溢出，端起大碗，淋漓酣畅，意犹未尽。咸阳biangbiang面承载着秦风和汉韵。近日，CCTV第七军事农业频道“每日农典”报道咸阳边，引起强烈反响，使咸阳的咸阳biangbiang面饮食和民间文化再次。
咸阳biangbiang面是名面之一，刊登在《每日农业经典》栏目。它讲述了咸阳咸阳biangbiang面的起源、实践和传承。其中，穿插着油洒辣子，李泉山地村，袁家村和铜川陈炉古镇瓷碗制作等..
据了解，咸阳biangbiang面是关中特色的传统风味面食，以咸阳biangbiang面在生产过程中的声音而得名。特别是指从小麦粉磨、拉长宽面、煮干、油洒辛辣种子、加盐醋等调料准备食用，酸辣清香，益湿暖胃。“陕西八怪”是指“面条似裤带”是指咸阳biangbiang面。“biang”是很多笔画，很难写，是编成一张通畅的嘴：一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王，心字底月字旁，留个勾哈搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。
（作者：王伟 来源：陕西粤尚诚文化餐饮管理有限公司）
