酵素与酶是两种完全不同的物质。工程院院士孙宝国在《食用酵素发展之管见》中指出“酵素≠酶”，酵素的英文名是Jiaosu，不是Enzyme（酶），直接使用酵素汉语拼音即可。而认为酵素=酶的观点，所采用的理论是酶营养学的观点，不是我们日常喝的酵素液。
不仅如此，生物发酵产业协会酵素分会 20+酵素企业集体辟谣，为酵素正名！千草素酵素也参与了此次活动！
那么，酵素到底是什么？2019年7月1日，部门发布《植物酵素》（QB/T 5323-2018）和《酵素产品分类导则》（QB/T 5324-2018）。在标准里面对酵素的定义有明确的示例。
《植物酵素》指出酵素是以动物、植物、菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品，在台湾称为Fermented Liquid。酵素不是酶，酶不等于酵素。《酵素产品分类导则》按产品应用领域把酵素分为六大类：食用酵素、日化酵素、饲料酵素、农用酵素、环保酵素、其他酵素。
国内的酵素领域学术圈正在崛起。被“美国化学文摘”（CA）、“日本科学技术振兴机构”（JST）、“北京大学核心期刊库”、“科学引文数据库来源期刊”（CSCD）、“美国工程索引”等认可的《食品科学》《食品工业科技》《食品工业》等等期刊杂志近2年以来都在发表酵素相关的研究。截止目前，知网上关于酵素的研究多达100+。有影响力的期刊《食品科学》7篇，《食品工业科技》22篇，《食品与发酵工业》8篇，《现代食品科技》9篇，《安徽农业科学》20篇……
正如大势所趋，随着人们对酵素的认可和了解，酵素，将会成为大健康产业的引导者，酵素产业未来可期！酵素行业迎来监管时代，千草素酵素也在严格按照的标准生产。
千草素酵素饮品，不含任何食品添加剂
产品经浙江公正检测中心、江苏徐州质量检测等多家检验检测机构检测，食药监局允许添加的19种食品添加剂均无检出。
千草素酵素---常喝常通畅
经医学研究证明，人体99%的营养靠肠道吸收，80%的靠肠道排除，70%的免yi力提升来自肠道，所以说肠道健康，人的身体才能长久健康！
酵素富含的低聚果糖（小分子糖）可以直接进入肠道，促进肠道内的有益菌群双歧增殖，提升肠道动力，清理肠道垃圾。
（作者：汪经理 来源：浙江千草素生物科技股份有限公司）
