滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性，增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能。
滚揉机在食品加工中发挥着重要的作用.滚揉机的应用在食品加工制造行业有突出的效果,能够大限度的提高的生产效率.选购合适的滚揉机是食品加工企业提的基础,滚揉机由多部分组成,我厂生产的滚揉机全部采用的不锈钢制作而成,滚揉机有比较好的操作系统,料在滚筒内翻动的时候,滚筒中的肉均匀的吸收腌渍,提高了肉的连接力和肉质的弹性.我厂生产的滚揉机具有肺呼吸功能.采用了比较的制造技术和材料.具有变频、自动化、转速可调的有点。桶内采用真空设置，肉料在真空设备中反转。浆叶为V型结构。在肉的搅拌处 滚揉机理过程中，能有效的缩短滚滚揉时间，提高了效率。
（作者：王经理 来源：诸城市康汇机械有限公司）
