白醋的用法
白醋主要是用大米，水，包括酒精，食l盐这些原料制作而成的一种醋。所以们即使你多不喜欢姜，还是要试着去接触它，说不定在慢慢地接触中你会对它生出“情愫”，继而喜欢上它呢。它不仅是一种非常好的调味品，而且在外国，它也是家庭主妇们喜欢用的一种清洁剂。因为醋本身有很好的杀菌效果，还有防霉的作用，又因为价格便宜，所以是一种非常干净环保的清洁剂。我们在做菜的
食用米醋
白醋的用法
白醋主要是用大米，水，包括酒精，食l盐这些原料制作而成的一种醋。所以们即使你多不喜欢姜，还是要试着去接触它，说不定在慢慢地接触中你会对它生出“情愫”，继而喜欢上它呢。它不仅是一种非常好的调味品，而且在外国，它也是家庭主妇们喜欢用的一种清洁剂。因为醋本身有很好的杀菌效果，还有防霉的作用，又因为价格便宜，所以是一种非常干净环保的清洁剂。我们在做菜的时候，因为白醋的颜色是无色透明的，所以就可以用它来烹饪颜色比较浅的食物，不会给这道菜带来更深的颜色，能够保持颜色的光亮。
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醋的文字衍生
古代管理醋的官员叫醯(xi)人，过去醋叫醯。姜中含有姜辣素，有健胃作用，能促进胆汁分泌，有助于消化，且姜性辛微温，辛能散，温能祛l寒。醯字很有道理，内涵很深。如果按字的象形会意的意思来讲，它的一半儿是酒字去了三点水，是个酉字，而另一半儿的上边是流字去了三点水，下面是器皿的皿，这个字说明了醋是怎么样做出来的，也就是说它先有酒后有醋，酒的三点转化成了醋酸，醋酸流到器皿里必须要进行陈放，陈放的结果才是老醯儿，叫做老醋，也就是我们现在说的老陈醋。如此说来，还是先有酒。
它山之石
在美国，白醋是家庭主妇们常使用的老牌清洁剂，它不但触手可及、非常便宜，还能起到很好的杀菌、防霉等效果，具有以下特点：
清洁力强。据美国“好管家研究所”测试，5%比例的白醋有杀菌、防霉、消毒的作用，它可以杀灭99%的细l菌、82%的霉菌及80%的病毒。
干净环保。用白醋来清洁居室，是环保的方法。因为即使是无毒清洁剂，仍属于化学制品，容易危害环境。
不会减效。美国波士顿塔夫兹新英格兰医学中心从事抗药性的研究人员证实，和抗l生素一样，家用清洁剂正在变得效用下降甚至无效，因为它可能导致一些l菌产生耐药性。不过，在使用清洁剂的同时，如果经常用白醋来清洁居室，效果就会好很多。
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