在农村，会过日子的农村主妇会把易拉罐、废旧铝锅、铝盆等铝制品收集起来。等到农闲时节，很多倒铝锅的老师傅都会走街串巷，按照乡亲们挑出的模型，为他们倒铝锅、铝盆等生活用品。
铝锅模具
倒铝锅的过程是将废旧铝制品放入冶炼炉经过700多度的高温烧制成铝水，然后除去杂质，经过提纯后再将铝水倒入所需的模版，便浇筑出一个和模型一样的铝制品来，后将边缘部打磨、平整，一个崭新的器具就做好了。
通常，农村人制作的都是锅、盆、勺、壶、鏊子等常用厨具，而老师傅一般只收加工手续费。·
烘焙入门 | 千万别用洗碗的方法洗模具
首先要提醒大家，烘焙模具的材质跟我们吃饭的锅碗瓢盆可不一样！无论是什么模具，都不要使用钢丝球、硬刷子、粗糙百洁布等硬质材料来清洁，也不要使用过于强力的化学清洁剂！
否则，模具表面的金属材料或不沾涂层容易受到损伤，表面的保护膜也可能被破坏，释出不利于健康的物质。
那么，各种材质的模具到底该怎么清洁呢？其实一点都不难：
无论是不沾模具、阳极铝模、硬模或是硅胶模具，都需要在使用后及时清洗，不要将烘焙产品长时间留在模具中，防止在模具表面留下难以洗净的印痕。
使用过的模具先浸泡在温热的水中，待表面的残留物泡软后，用沾有洗涤剂的海绵或洗碗布抹干净，随后冲洗、晾干。
如果是难清洁的阳极铝模具，比如戚风模，则尤其需要延长浸泡时间，耐心抹擦，不要大力地刮洗，以免破坏表面的氧化模。
硬模相对来说表面强度高很多，许多的硬模都宣传可以使用钢丝球洗刷，但是珍珠建议还是不必这么，一般烘焙完的模具，使用上面的方法就足以洗净了。
当然了，好的保养模具的方式，还是遵照配方的要求来使用模具：该垫油纸的要垫油纸，该抹油撒粉防粘的，也不要省略了这一步。这样不但烘焙出来的成品美观易脱模，模具也避免了烘焙材料的粘结和残留，能更好地延长使用寿命！
（作者：林经理 来源：商丘市睢阳区保春铝锅模具经营部）
