紫苏炒粉肠
1、原料：青椒、紫苏苗、粉肠、红椒、姜、蒜
2、粉肠洗净，沥干水分。锅下水烧开后，放入粉肠焯水。
3、粉肠捞起备用，蒜、姜切片，青红椒切粒，紫苏洗净摘片备用。
4、炒锅下油爆香姜、蒜片，将紫苏、粉肠放入翻炒。
5、加入生抽、老抽、白糖、盐、放入适量水盖上盖焖一会儿。
6、水煮到快收干时放入青红椒，撒入鸡情，翻炒一会即可上碟。
花生芽苗菜
紫苏炒粉肠
1、原料：青椒、紫苏苗、粉肠、红椒、姜、蒜
2、粉肠洗净，沥干水分。锅下水烧开后，放入粉肠焯水。
3、粉肠捞起备用，蒜、姜切片，青红椒切粒，紫苏洗净摘片备用。
4、炒锅下油爆香姜、蒜片，将紫苏、粉肠放入翻炒。
5、加入生抽、老抽、白糖、盐、放入适量水盖上盖焖一会儿。
6、水煮到快收干时放入青红椒，撒入鸡情，翻炒一会即可上碟。
小窍门：
【猪粉肠的清洗方法】
猪粉肠剪成约10cm，然后把一粒蒜放入粉肠内，粉肠对着水笼头冲洗，蒜粒慢慢往下推。
把这些种子用水泡上，等种子颗颗粒粒饱满了。再把它放在有孔的容器中。底部垫一个有水的托盘。水分刚刚没过豆粒即可。然后用一张餐巾纸或者是a4纸，轻轻覆盖在种子上，用喷壶轻轻的喷透水分。放在通风散射光的地方就可以。一两天之后就会有新的嫩芽长出，每天给纸巾喷水，保持纸巾的潮湿。
大约四五天再把纸巾拿下来，这样底部的新芽就会长得郁郁葱葱，苗都会特别的青翠碧绿。到了五六天，芽苗长到十厘米左右就可以剪下来了，千万不要剪的太老，不然嚼不动。
有很多的种子，可以收三四茬。在家里阳台上就可以轻松的操作。多种几盘轮流来吃，这种芽苗菜多的吃不完。
这些芽苗菜剪下来可以清炒，可以凉拌。没有残留吃着放心。如果你没有地方种菜，那么试试自己在家里栽培芽苗菜吧。
花生芽菜
操作步骤：
1、想要制作花生芽菜，首要的工作就是挑选颗粒饱满、表面光滑的健康花生米。想要发芽的花生米一定要是生的，油炸过和煮过的都是不会再发芽了。
2、将花生放在容器内，水一定要没过花生，浸泡大概1天的时间，随后用清水冲洗干净。
3、然后用微微打湿的布将花生包裹起来，放在阴暗的环境中，每天喷2-3次水，让温度可以保持在22-25℃。
4、大概1周的时间，花生就能发芽了，
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