天津厨具的行业须知

●灶具设备 学校、企业、机关食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶，它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备；电磁灶防水、防漏电、有防干烧保护；不论是煤气灶还是电磁灶火力调节都随心所欲，坚固，易于清洁，适合于人数较多的场所使用。常见的设备有：双头双尾炉，大锅炉、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，炒炉等。

●制冷保温设备

为了原材料的保鲜，常用到冰柜，常见的规格有4门，6门。如需求量更大一些可用冷库，冷库制冷，储存时间长、质量好，抑制霉菌，延长货架期；有制冷设备，相应的，也就有保高温设备，为了能维持食品的温度，保温售饭台、保温桶也是必不可少的。

常见故障及维修方法　　燃气扒炉构造比较简单，燃气扒炉的常见故障：点不着火，回火，或者是主火工作时会灭。　　1.点不着火——热电偶故障、损坏、或者是子火过小。　　2.大火过虚，放炮。或者是大火不着——调整风阀即可。热电偶和风阀都在机器内部，必须把前面的挡板拆掉才能看到。　　3.火焰持续燃烧不灭，可能就是燃气阀温控坏了，需要更换燃气阀（燃气阀和温控是一体的，要更换温控就必须更换燃气阀）　　4.跳闸——首先要排除是否是线路故障。如果不是，一般为电热管损坏。这种故障比较常见。　　5.温度持续加热不停——一般为温控仪表损坏，或者交流接触器损坏，需要更换新配件。　　6.温度上不来——首先确定电源线有无缺相，如无缺相，一般是加热管损坏，需要人员查看。　　　7.设备有电不启动——一般为保险保护和过热保护，手动复位就好

油烟净化器主要用于厨房低空排放油烟的净化治理；用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所；食品油炸、烹任加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。下面简单的介绍一下影响油烟净化器净化效果的因素。

1、与内部材质有关

目前市场上都是静电油烟净化器设备，原理简单来讲就是高压吸附低压电离，所以对于吸附的效果好不好和电离的效果好不好直接影响终的净化效果。而吸附和电离都是油烟净化器设备的内部电场在操作的。所以材质不同，效果也是不一样的。

2、与安装有关

　很多人认为净化效果其实就是与设备本身有关系，与安装怎么会有关系的，其实是有关系的。静电油烟净化器设备在安装的时候一定要注意，通风口一定要保持直的，也就是管道口与静电油烟净化器设备的法兰接口大小一致。