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橄榄油是地中海饮食的一部分,据说,希腊的卢卡利亚岛,33%的居民人均寿命达到了90岁以上,这也引起了很多科学家的注(羡)意(慕)。
地中海饮食,也一直被称为是健康的饮食方法之一,他们主要脂肪来源就是橄榄油。
研究发现,以橄榄油为主要脂肪,与他们长寿有密切关系,经常摄入橄榄油,心脏病、、疾病和风
希腊橄榄油批发

广州维圣橄榄油有限公司----希腊橄榄油批发;
橄榄油是地中海饮食的一部分,据说,希腊的卢卡利亚岛,33%的居民人均寿命达到了90岁以上,这也引起了很多科学家的注(羡)意(慕)。
地中海饮食,也一直被称为是健康的饮食方法之一,他们主要脂肪来源就是橄榄油。
研究发现,以橄榄油为主要脂肪,与他们长寿有密切关系,经常摄入橄榄油,心脏病、、疾病和风险,可以降低30%左右。
橄榄油是被所有人认可的一种好脂肪,但是,坊间流传一个说法:橄榄油不能用来炒菜,只能凉拌。
而地中海饮食中,橄榄油在烹饪上几乎全能,炖菜,沙拉甚至油炸都会用到,比如说西班牙炸鱼。
在,大部分人用植物油炒菜,比如说花生油、大豆油,玉米油,这些油含有大量的多不饱和脂肪,很不稳定,不适合炒菜。
如果您每天用其他植物油炒菜,却用橄榄油凉拌,就有点搞反了,因为,橄榄油比其他植物油更加稳定。
值得一提的是,多不饱和脂肪油分为Omega-6和omega-3两种,omega-3是不能加热的,比如说深海,奇亚籽油,里面的omega-3低温,不要高温油炒,炸。
橄榄油中珍贵的成分——单不饱和脂肪酸,在高温的过程中会发生变化,转化为多不饱和脂肪酸,这样和菜籽油、玉米油就没什么区别了。所以,食用橄榄油的方式是凉拌。要用来炒菜的话,热锅凉油是个保持健康的烹饪诀窍。
在烹食前先用橄榄油腌过,可增添食物的细致感,还可烘托其他香料,丰富口感。初榨橄榄油直接使用时,会使菜肴的特点发挥到。你可以像用盐那样来用橄榄油,因为初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物,如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。
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