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总有一种气味提醒我们要认清前进的方向,不要忘记昨天我们从哪里来。作为土生土长的北方人,馒头是我们日常生活中常见的主食之一。北方人吃馒头就像南方人吃米饭一样,如果有不吃馒头,他们会感到很痛苦!据说馒头是三国时期诸葛亮发明的。这里也叫“热蛋糕”。
在我童年的记忆中,每年拜访亲戚朋友时,我都要带一些自己做的大馒头,并在上面放一两罐。这是当时探亲的标准。直到现在,每过一年,每户人家都会蒸馒头,走在村子的街道上,偶尔闻到馒头的浓浓气味,这更像是传统饮食文化的延续.
奶味小馒头技术要点综述:
1:永远不要只在冬天做面条的时候添加酵母!再加入5g发酵粉,同时使用,这有助于面团发酵。
2.揉捏非常重要。揉面越亮,馒头就会越白、越香、越软。
第二次觉醒非常重要。别忘了你做这件事的时候。蒸的时间取决于馒头胚的大小。
4:无论是馒头、馒头还是馒头,蒸完后不要立即打开盖子,以防冷的时候缩回去。
天然发酵助剂包括啤酒、米酒、牛奶、蜂蜜、白糖等。天气变冷了
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