金华市邵世佳食品有限公司系【速冻食品】【速冻料理包】等产品研发、生产和销售为一体生产加工的企业。
常用烹调方法对食物营养价值的影响 ：
1、炸。因油温甚高，所以一切营养素均将遭到不同程度的破坏。如蛋白质可因炸焦变质而降低营养价值，脂肪也可因炸受到破坏而失去其功能，甚至妨碍维生素A为体吸收。挂糊上浆后炸制，则可避免上述重大损失，代表菜有“干炸里脊”、“
餐饮料理包供应
金华市邵世佳食品有限公司系【速冻食品】【速冻料理包】等产品研发、生产和销售为一体生产加工的企业。
常用烹调方法对食物营养价值的影响 ：
1、炸。因油温甚高，所以一切营养素均将遭到不同程度的破坏。如蛋白质可因炸焦变质而降低营养价值，脂肪也可因炸受到破坏而失去其功能，甚至妨碍维生素A为体吸收。挂糊上浆后炸制，则可避免上述重大损失，代表菜有“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。
2、烧烤。烧烤食物，如新疆羊肉串，有诱人的香味和可口的滋味，但食物经过烧烤后维生素大量破坏，脂肪、蛋白质也会受到损失。
无油烟 出餐快 无明火 低消耗 无厨师
烹调方法介绍：
1、蒸，这是以蒸汽加热、蒸热食物的烹调方法。这种烹调方法不但能保持食物的鲜嫩，而且也可减少食物营养的损失。食物装在器皿中加调料和汤(或清水)，上蒸茏蒸熟。蒸制时间随原料的性质和烹调要求而有所不同。概念：不同的蛋白质其氨基酸构成比例及方式不同，故各种蛋白质其含氮量不同。蒸菜根据用料不同，可分为清蒸(如清蒸鱼)、粉蒸(如粉蒸肉)、包蒸(如荷叶凤脯)、扣蒸等。
2、溜，分炸溜、滑溜等，以炸溜为多用。炸溜是先将切好的生食品用调料拌渍，再用湿团粉挂糊，放入油锅内炸熟取出，然后在另一锅内放少量油，加葱、姜爆锅，再放入适当调料和汤汁，加湿团粉调浓汤汁，将汤汁淋在刚刚炸好的食物上，搅匀即成，如炸溜里脊、炸溜排骨等。据文献所载，釜与鼎这两种煮器似乎有所分工，釜主要用于煮谷物或蔬菜，如《诗经·采苹》中云：“于以湘，维及釜”。
点菜的方法：
在点菜时也需要参考他人意见，可以多听一听同去的朋友的意见，也许他们之前曾经来过这家餐厅，他们可以给你提供一些比较中肯和建设性的意见，毕竟朋友给你的建议往往是非常值得参考的。当然，餐厅服务员或者值班经理的意见也是值得听取的，毕竟他们在那里工作，而且也相对，只要你讲出具体的要求，比如饭菜的味道、特点，等等，他们能很快给你提供几个可以参考的选择。《礼记·王制》说：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。
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