露丝珍珠奶茶的制作方法
露丝珍珠奶茶制作工具：珍珠锅、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶吸管。
露丝珍珠奶茶原材料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。
制作工具：雪克杯、盎司杯、搅拌棒、沙冰机。
珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸
奶茶培训技术
露丝珍珠奶茶的制作方法
露丝珍珠奶茶制作工具：珍珠锅、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶吸管。
露丝珍珠奶茶原材料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。
制作工具：雪克杯、盎司杯、搅拌棒、沙冰机。
珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软)，时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。百利甜奶茶材料牛奶100ml百利甜酒15ml红茶包2包糖适量。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
泡茶包：把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。作为老板，你要记住，做生意，不是别人帮你看利润，而是成本利润随时在自己的心中。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.后加适量的珍珠20g即可调成一杯合格的冷饮珍珠奶茶!2、众所周知，奶茶口味好才是奶茶店长久经营的重要要素，重庆米雪公主在奶茶口味上孜孜以求，调配的奶茶口味出众。取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
伯爵奶茶批量做法
为了一杯饮料，排队半个小时甚至更久，这要是摆在前两年，那一定是不被人理解的。可是现在，以奶茶为代表的饮品，因口味繁多，在年轻一代的消费市场中稳占半壁江山。
伯爵奶茶批量做法
1、闷泡1升的伯爵红茶茶底，
2、过滤至伯爵奶茶桶中，
3、倒入180克植脂末，
4、搅拌棒搅拌2-3分钟至完全均匀，
5、外部冷却使之降温至适当温度，
6、放置在冷藏柜保存，
7、适宜赏味期4个小时。
注意：冬季热饮无需冷却，注意保温，如需整壶奉客需加入125ml果糖！！
两款奶茶冰沙的制作方法
炎炎夏日,来上一碗冰沙,那甜甜冰冰的味道简直爽歪歪,再加上色彩丰富、口感爽嫩的水果,那感觉别提有多满足了。
多彩水果沙冰
材料：
大西米、哈密瓜(带橙红的黄色)、西瓜(红色)、猕猴桃(黄绿带黑点)、火龙果(粉红白色黑点)、菠萝(金黄色)等。
做法：
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