烟熏炉是食品机械设备之一，我公司生产的烟熏炉采用新式设计理念，优良的制作工艺，，技术水平在同行业上中保持先。烟熏炉采用304不锈钢结构，具有烟熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，选择合理的工艺程序，实现熟化和灭菌的目的，采用PLC自动可编程控制，操作方便简单。同时调整好相应的温度和时间，一般情况下烘干的温度设置在70度以内，蒸煮温度不过95度。干燥、蒸煮
5030型烟熏炉联系方式
烟熏炉是食品机械设备之一，我公司生产的烟熏炉采用新式设计理念，优良的制作工艺，，技术水平在同行业上中保持先。烟熏炉采用304不锈钢结构，具有烟熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，选择合理的工艺程序，实现熟化和灭菌的目的，采用PLC自动可编程控制，操作方便简单。同时调整好相应的温度和时间，一般情况下烘干的温度设置在70度以内，蒸煮温度不过95度。干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显示；主循环风扇送风均匀，使炉体内温度均匀，该机特别采用了双层不锈钢散热器，对炉温升温迅速，干燥效果佳，而目前国内同关产品采用盘管式散热器，两者的升温效果是无法比拟的。
烤肠烟熏炉，腊肉烟熏烘干炉的工作原理：蒸煮功能：
需外接一个蒸汽发生器或锅炉，有电加热、燃气加热、煤气加热三种方式，产生的蒸汽通过蒸汽管道进入炉体，实现对产品的蒸煮功能。不锈钢烤肠烟熏炉蒸煮：想要实现蒸煮必须配有蒸汽发生器或工业锅炉，30-100型号的烟熏炉蒸汽发生器即可用，100以上的想要实现蒸煮必须配有锅炉，锅炉可选用然气加热、煤气加热。以上所讲述的是烟熏炉选购需掌握的几大要点，希望对您有所帮助，更多知识，可以收藏本站，炫宇装备会继续更新烟熏，如何选择烟熏炉敬请期待。蒸煮是把蒸汽直接通入烟熏炉内实现蒸煮功能。不锈钢烤肠烟熏炉，腊肉烟熏烘干炉的发烟方式有内置发烟和外置发烟之分，烟熏炉30型和50型配置为内置发烟盒的，50以上的烟熏标配的是外置发烟炉。
赋予产品良好的色泽
烟熏时，肉制品表面的色泽随燃料种类、烟熏程度、脂肪含量、温度和肉制品表面水分的不同而异。如用山毛榉作燃料，肉呈金黄;如用赤杨、栎树作燃料，肉呈深黄或棕色。3、可根据工艺要求选择慢速或循环程序，以达到佳的循环和发烟效果。烟熏时，肉中的脂肪因受热常会外渗，而这会有润色作用，使肉色带有光泽。烟熏肉制品表面上形成的特有的棕褐色，是产生反应的结果。
烟熏肉制品内部的肌肉组织呈暗红色。这是因为，在熏制的过程中，之前在肉中加入的硝盐会还原为亚酸盐，亚酸盐在一定的酸性条件下又分解成亚酸，而亚酸很不稳定，容易分解产生亚硝基(—NO—)，亚硝基很快又与肌红蛋白反应，生成鲜红色的亚硝基肌红蛋白。烟熏炉设备具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、热熏等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，灵活选择适当的工艺程序、实现自动控制，达到熟化和灭菌之目的。此外，亚硝基肌红蛋白遇热后颜色稳定，不退色。
（作者： 来源：）
