（1）把锅放灶上小火加热，取一块有肥肉的肉皮，用筷子按着在锅里来回不停的擦洗。要保证肉皮把锅内壁的每一寸地方都擦到，整个过程大约持续10分钟左右。这个过程的目的是润锅，让部分油脂渗入锅体，不容易生锈。
（2）用软抹布把锅擦干，取一块姜或用姜片再来回仔细的擦锅。这时候锅底还是小火加热，所以注意别把手烫袅，这个过程大约需要3～5分钟。这个过程的目的是为了去除锅的异味。
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（1）把锅放灶上小火加热，取一块有肥肉的肉皮，用筷子按着在锅里来回不停的擦洗。要保证肉皮把锅内壁的每一寸地方都擦到，整个过程大约持续10分钟左右。这个过程的目的是润锅，让部分油脂渗入锅体，不容易生锈。
（2）用软抹布把锅擦干，取一块姜或用姜片再来回仔细的擦锅。这时候锅底还是小火加热，所以注意别把手烫袅，这个过程大约需要3～5分钟。这个过程的目的是为了去除锅的异味。
（3）关火后，待锅自然冷却后，加清洗剂冲洗干净。然后晾干，这样就可以放心地使用了。
新型柴火灶的优点：节约燃料，同等条件下燃烧，使用新型柴火灶能节省燃料一半以上！燃烧成本不到液化气的1/10，排放不及燃煤的1/10，低排放，节能又环保。我们的大锅台在行有着非常好的口碑，生意也一直非常的好，如果您有需要，请联系我们。使用新型柴火灶，2公斤燃料可以燃烧80-100分钟，100公斤左右的普通柴禾秸秆可顶一瓶液化气。“一张纸就能点着”、“可随时添料加火”、“火力可随意调节大小”。新型柴火灶使用时比传统柴灶方法更灵活方便，加一次料即可烧一餐饭，万一燃料不够，中途加料不停火，不用压紧，也十分方便。无需特别安装，即买即用，可随意摆放。
做餐饮加盟在选址上一定要看准确。燃烧成本不到液化气的1/10，排放不及燃煤的1/10，低排放，节能又环保。很多餐饮加盟者在加盟后，经营状态不好，餐饮加盟店排行榜，很多原因是因为选址的问题。由于选址不当，顾客看不到，自然没有光临。找对很重要，找到适合该的地址开店，也必不可少。建议选址时，首先要注意目标消费群的特征。其次，要从消费群体的收入水平判断顾客的消费水平，并预测未来半年的消费走势。要考虑租金因素，应该综合考虑销售预测、毛利差、费用水平等，决定选点取舍。
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