做山地花鸡爪的小贴士
六安市胜缘食品有限公司已通过ISO9001：2008质量管理体系认证及SC生产许可认证，被评为“市级农业产业化”、“六安市产品”、“六安市商标”、“安徽省商标”等。
做山地花鸡爪的小贴士
1.山地花鸡爪一定要剪去指甲，不然还有腥味。
2.做红油山地花鸡爪根据个人口味去调酱汁和辣椒油。
3.做红油山地花鸡
红油地山花鸡爪报价
做山地花鸡爪的小贴士
六安市胜缘食品有限公司已通过ISO9001：2008质量管理体系认证及SC生产许可认证，被评为“市级农业产业化”、“六安市产品”、“六安市商标”、“安徽省商标”等。
做山地花鸡爪的小贴士
1.山地花鸡爪一定要剪去指甲，不然还有腥味。
2.做红油山地花鸡爪根据个人口味去调酱汁和辣椒油。
3.做红油山地花鸡爪油温控制很重要。我一般是把手放在锅沿同感，能感觉到有热气上窜，就关火，把油倒入辣椒内，听到滋滋响，并且辣椒的香味飘出来，那就是正好啦！
蒜蓉拌山地花鸡爪
蒜蓉拌山地花鸡爪
蒜蓉拌山地花鸡爪食材明细：主料：鸡爪500g、
蒜蓉拌山地花鸡爪辅料：小米辣30个、大蒜三大个、生姜15g、生抽两大勺、香醋适量、红油辣椒一大勺半、盐适量鸡粉0.2g、超辣口味拌工艺十分钟耗时高1级难度
蒜蓉拌山地花鸡爪的做法步骤 1凉拌一定要新鲜的凤爪特别是那种冰冻过很久的那种一煮就会变黑新鲜的时候买的色泽也可以看出来的
2先一个个剪去指甲，前几天点了份外面还看见有指甲瞬间吃的食欲就没有了
3每个鸡爪剁成三段
4然后清洗干净血1水和骨头渣1子
5锅里上水，放入洗净的爪子，水一定要多一点，大火煮开中间捞掉泡沫，至于时间看自己喜好我喜欢脆一点的所以时间会短一点煮好的鸡爪放在温水水下面冲洗掉鸡爪的油和杂质冲至完全凉透
6然后放入提前准备好的冰水里如果有条件的话1好上面多放些冰块吃起来口感会更好哦
7小米辣洗净，剁的碎碎的我怕这个了，每次剁玩辣椒火辣辣的为了吃也是豁出去了
8大蒜剁成细细的碎糜，我喜欢刀剁的尽量多一点才好吃哦
9生姜剁成细细的碎沫
10把冰好的鸡爪放入到一个大大的容器里，【方便等下搅拌】倒入小半碗凉白开，不要太多哦然后加入切好的小米碎，
11生姜沫，蒜末全部倒进去
12放了一大勺红油辣椒，自己做的
13两大勺生抽，适量香醋【这个先不要一次性放太多，少了后面尝味道还可以加】半勺白糖，适量盐还有辣椒油，香油
14还放了两大勺林美人家里的蒜蓉辣椒酱，没有就不放
15放了适量鸡粉
16筷子搅拌均匀，1好带手套这样搅搅的更均匀刚拌好就尝了一个恩哼，就是这个味儿
17腌制了一个晚上，放入冰箱冷藏室更入味儿
凉拌麻辣山地花鸡爪
凉拌麻辣山地花鸡爪
食材明细：
主料山地花鸡爪500g黄瓜1条花生米适量胡萝卜1个辅料食用油适量芝麻油1匙生抽3匙味极鲜2匙醋1匙盐适量白糖少许干辣椒适量蒜末适量姜片适量料酒1匙麻椒油适量八角适量麻辣口味拌工艺廿分钟耗时简单难度
凉拌麻辣山地花鸡爪的做法
步骤 1山地花鸡爪洗净，用刀剁掉鸡爪尖。
2锅内加适量水倒入鸡爪加料酒、姜片、八角和1匙盐。
3水开烧至七八分钟捞出用清水洗去胶质沥干水待用。
4取适量花生米加少许油炒熟盛装待用。
5黄瓜用刀刮掉表面刺状冼净切成小段
6胡萝卜削成一公分宽的薄片。
7取几个蒜瓣拍碎剁成蒜末
8将黄瓜和蒜末倒入盆内淋上生抽、味极鲜、醋、再加盐和少许白糖拌匀。
9拌好静置十分钟左右倒上花生米。
10用另个盘子盛装，剩余的调汁不用倒下来留着待用。
11辣椒切成段，锅内倒入适量的油爆香。 12将爆香的辣椒段淋到鸡爪上面。
13将拌鸡爪盆里剩余的调汁全部浇淋到上面，再淋上麻椒油。
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