原浆酒的营养性
白酒的营养性是近年来重新兴起的白酒发展方向。再后来，市场上出现了很多标明“原浆酒”的白酒，有点不明就里、盲目跟风的意思。但是在白酒的纯原浆时代，白酒的营养性却是每种酿造酒都拥有的。上世纪60年代，由于原浆酒酿造工艺的复的发性和高耗粮逐渐被新工艺代替后，白酒的营养性就逐渐被白酒生产者们所遗忘，但近年来随着消费者健康意识的提高，原浆酒又重新被白酒从业者关注
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原浆酒的营养性
白酒的营养性是近年来重新兴起的白酒发展方向。再后来，市场上出现了很多标明“原浆酒”的白酒，有点不明就里、盲目跟风的意思。但是在白酒的纯原浆时代，白酒的营养性却是每种酿造酒都拥有的。上世纪60年代，由于原浆酒酿造工艺的复的发性和高耗粮逐渐被新工艺代替后，白酒的营养性就逐渐被白酒生产者们所遗忘，但近年来随着消费者健康意识的提高，原浆酒又重新被白酒从业者关注，更是被众多消费者津津乐道。
原浆酒相较新工艺白酒香气浓郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素，其营养性特点显著。并且饮后不上头，对身体刺激小。
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内蒙古原浆酒的饮用方式
先贮存后再饮用
刚刚产出的原浆酒，一般含有硫化烃、硫醇等有害物质，这些物质会导致饮用后出现口干、头的痛等现象。所以新酒产出后必须贮存一定的时间，把这些有害物质挥发掉。一般而言新酒需要贮存1年以上才适合饮用。现在很多企业生产年份原浆酒也是这个道理。
先降度再饮用
一般而言，贮存后的原浆酒仍需要勾兑才可以饮用。原浆酒度数较高，即使贮藏几年以上仍有60度左右，所以必须勾兑进行降度处理，才更适合饮用。对于不加勾兑的原浆酒饮用者而言，好少饮为佳。
清香型白酒
清香型白酒特点的标准是:清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。原浆酒不仅原料全部是绿色无污染的食品及天然山泉水，而且生产技术也采用无污染绿色生物发酵酿造，不勾不兑，无任何添加剂、香料、香精等，工艺，此属首创，完全符合标准，堪称绿色健康的生态酒。清香纯正就是主体香乙的酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为:清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。
清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调'清蒸排杂、清洁卫生'，即都在一个'清'字上下功夫，'一清到底'，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。
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