油炸机的使用说明
1、使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度，但油面高度不能大于2/3油锅深度。
2、附有的炸篮，供炸制较小的食品，篮上有挂钩及把手。制作时把篮体浸入油中，当炸制大件食品时，可直接入在油锅内进行炸制。
3、需清倒锅内油时，应先待油温降到常温后进行，把炸篮及护板取出，关闭煤气，再把控制箱取出，置于干燥清洁地方，便可提出油锅进行清洗
鸡肉燃气全自动油炸机功能
油炸机的使用说明
1、使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度，但油面高度不能大于2/3油锅深度。
2、附有的炸篮，供炸制较小的食品，篮上有挂钩及把手。制作时把篮体浸入油中，当炸制大件食品时，可直接入在油锅内进行炸制。
3、需清倒锅内油时，应先待油温降到常温后进行，把炸篮及护板取出，关闭煤气，再把控制箱取出，置于干燥清洁地方，便可提出油锅进行清洗。
4、油锅内的护板是为保护电热管而设，在炸制食品时，护板必须放在油锅内，油炸机每次用完后应关闭煤气，确保安全。
5、应使用植物油，严禁使用旧油。
6、在清洁保养时，应关闭煤气，防止发生意外事故。
7、每天工作完毕后可用不含腐蚀性的清洁剂的湿毛巾。清洁炉体表面及电源引出线表面，以防损坏炉体表面
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判断油炸锅安全性的途径有哪些？
在用油炸机油炸的过程中，油炸用油发生了激烈的化学与物理变化。从氢过氧化物的生成及分解产生了饱和与不饱和醛、酮、烃、内酯、醇、酸以及酯等挥发性化合物；由于自由基的热和氧化联合作用产生二聚和多聚酸以及二聚和多聚甘油，聚合作用的结果使油炸用油的粘度显著提高。
三酰基甘油水解生成游离脂肪酸，这些变化使油的粘度与游离脂肪酸含量增加，色泽变暗，碘值与表面张力下降，折射率发生变化，形成泡沫倾向增加。
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全自动油炸机性能如何
全自动油炸机在使用过程中的性能非常好，尤其是在以下几个方面。也就是说，整体设计非常合理。如果在使用过程中许多不慎掉入水中，影响将会更大。而且如果严重的话，仍然会有一些问题，但是设备有所不同。在设计过程中已考虑并改进了此问题。也就是说，即使水在油炸过程中意外进入，也不会造成任何影响，并且在使用过程中油的质量也非常好。使用一段时间后，油炸产品看起来不错。
其次，全自动油炸机在使用过程中不需要经常换油。众所周知，如果在使用过程中不换油，许多全自动油炸机将不会影响油炸食品的味道和颜色。使用设备时不会发生此问题，因为它具有自动过滤功能。
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