烘干知识小科谱
湖北随州市鸿宇机械有限公司是一家生产经销食用菌机械与农业机械厂家。主营：食用菌生产线.菇木粉碎机，手推式拌料机、全自动自走式拌料机，电磁离合装袋机、装袋机，食用菌生产线.香菇菌棒刺孔增氧机.菌袋扎口机、电动菌袋扎口机、503506U型卡扣，烘干机，鸿宇电加热电脑控温控湿烘干机.常压产蒸汽灭菌锅炉，食用菌栽培菌袋，全自动板粟脱壳脱蓬机，粉土机.
小型羊肚菌烘干房厂家
烘干知识小科谱
湖北随州市鸿宇机械有限公司是一家生产经销食用菌机械与农业机械厂家。主营：食用菌生产线.菇木粉碎机，手推式拌料机、全自动自走式拌料机，电磁离合装袋机、装袋机，食用菌生产线.香菇菌棒刺孔增氧机.菌袋扎口机、电动菌袋扎口机、503506U型卡扣，烘干机，鸿宇电加热电脑控温控湿烘干机.常压产蒸汽灭菌锅炉，食用菌栽培菌袋，全自动板粟脱壳脱蓬机，粉土机.
肉禽类：抑制细菌、平衡脱水
肉禽类物料大多脱水量大，物料烘干数量多，且简单蜕变，因而操控关键是抑制细菌和平衡脱水，典型物料有腊肉、腊肠、板鸭、腊鸡等，常用枯燥形式为静态和地道式。以腊肉为例，前期需求升温，确保物料不会蜕变，可是烘干过程中温度又不能太高，否则油脂溢出，在高温的作用下成痂，颜色变为黑色，影响到制品的外观和质量。
水产类：抑菌、两级分化
水产类物料的烘干一般要求比较低的温度下进行，如海参、鲍鱼、虾、淡水鱼干等。烘干一般周期比较长，以避免高温影响产品烘干后的质量，且水产类一般含水量比较大，因而操控好排湿量是决定烘干质量的的重要因素，保持海产品烘干后的色泽。要求较大的循环风量，风速也比较高，避免水汽停留在物料表面，操控关键为抑制细菌成长。
竹笋烘干工艺
前期：1-7小时，用45度烘干，温度升到了就开始排湿，保持烘干房里面恒温恒湿，保持烘干效果；
中期1：7-12小时，用50度烘烤，烘干模式，定时排湿，保持竹笋的颜色为金黄色；
中期2：12-25小时，用60度烘烤，慢慢排湿，保持一定的干燥度；
后期：25-34小时，用65度烘烤，直到竹笋完全脱水干燥；
烘干机的基本常识
烘干机的基本常识。首先是物料与水分的结合状态(游离水或是结晶水)是决定干燥难易度的因素，食品烘干机多少钱一台，同时也决定了能量消耗水平和在干燥设备加热时间的长短。这种情况是跟烘干设备的选型密不可分的。微波烘干设备对于干燥物料水分，无论是游离水还是结晶水的烘干都是比较节省、的干燥方式，因为常规烘干设备烘干时间很长、效率低、耗能高。
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