枸杞素炒黑豆苗
1、主料：黑豆苗、盐、生抽、枸杞、小葱、五香粉、白糖、植物油
2、黑豆苗去根须、皮后洗净；枸杞子洗净，用温水泡五分钟
3、净锅入少许油，三成热时下葱花爆香
4、下豆苗中火翻炒断生， 加白糖、生抽、五香粉、盐、枸杞翻炒均匀后即可出锅
黑豆苗炒千张
1、主料：黑豆苗、盐、豆腐皮、生抽、洋葱、调和油、
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枸杞素炒黑豆苗
1、主料：黑豆苗、盐、生抽、枸杞、小葱、五香粉、白糖、植物油
2、黑豆苗去根须、皮后洗净；枸杞子洗净，用温水泡五分钟
3、净锅入少许油，三成热时下葱花爆香
4、下豆苗中火翻炒断生， 加白糖、生抽、五香粉、盐、枸杞翻炒均匀后即可出锅
黑豆苗炒千张
1、主料：黑豆苗、盐、豆腐皮、生抽、洋葱、调和油、香油
2、千张切宽2厘米长3厘米的片片
3、热油锅内爆香洋葱粒
4、放入黑豆苗翻炒均匀，放千张，翻炒均匀后放适量生抽，放适量盐，顺锅边溜醋少许
在生产实践中，香椿芽苗菜选择的优良品种主要有红油椿，紫油椿，绿椿等其种子要求籽粒大而饱满，发芽势强的为佳。
香椿种子极易丧失发芽率，因此购种一定要购买当年采收的新鲜种子。并根据长年生产的需要，一次调足种子。种子运来后，要妥善保管。新种子下来后一直到次年的三月份底都是常温贮藏，不要放在有暖气的屋内，其他季节都用1-5度以下你温贮藏，可放在冰箱，冰柜，冷库中贮藏，否则会失去发芽率，甚至不发芽。
生产设备
（1）场地，大棚或房舍
（2）育苗盘 外径长60厘米，宽24厘米，高度4-6厘米，平底有孔的黑色塑料硬盘。
（3）洁净水 自来水，河水，井水也可以用。
（4）多层栽培 架高1。5-1。8米，长1。5米，宽50厘米，层间距30-40厘米。
2.的选择
以青豌豆或麻豌豆为好。夏天先择抗高温，抗病毒的麻豌豆为好。
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