葡萄酒的酿制离不开前期的发酵，发酵就要用的葡萄酒发酵罐，虽然现在的发酵罐与技术都已经成熟，但是我们在使用葡萄酒发酵罐时，也要注意以下这几点注意事项。
不管什么设备如果想要让其拥有一个比较长的使用寿命，不单单是保养，主要的就是在使用过程中严格按照规范使用。所以我们在使用葡萄酒发酵罐的时候，一定不要使其蒸气气压超过了额定气压，这样长时间让发酵罐在超负荷下工作，不但影响其发酵
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葡萄酒的酿制离不开前期的发酵，发酵就要用的葡萄酒发酵罐，虽然现在的发酵罐与技术都已经成熟，但是我们在使用葡萄酒发酵罐时，也要注意以下这几点注意事项。
不管什么设备如果想要让其拥有一个比较长的使用寿命，不单单是保养，主要的就是在使用过程中严格按照规范使用。所以我们在使用葡萄酒发酵罐的时候，一定不要使其蒸气气压超过了额定气压，这样长时间让发酵罐在超负荷下工作，不但影响其发酵质量，同时对其自身的损伤是巨大的。还要就是在进气的时候，我们要慢慢开启进气阀，让压力慢慢经行调整。不要出现二次操作的情况。安全阀的使用情况要根据蒸气的压力来进行调整，不要产生不足或者过量的情况。在使用过程中，时刻注意气压的变化，从而能够及时的正确的做出正确的调整。水对于酒而言至关重要，水也是酒不可或缺的组成成分，它从头到尾贯穿整个酿酒过程，所以对于水是否直接影响酒质。在使用完成之后，要不内部的余水排除干净，做好内部清洗与外部的保养。
佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司(原佛山市南海潜达酿酒设备厂)地处广东佛山,是一家生产酒类酿造设备及酒类包装设备的民营技术企业。
那么发酵液翻腾会出现什么后果呢？3)．发酵过程中一定要保持工作台的清洁，用过的培养瓶及其它物品及时清理，因故溅出的酸碱液或水应立即擦干。我们说发酵液翻腾之后很容易造成酒澄清很慢，过滤比较困难，酒的也比较差。这种情况下就需要检查仪表是不是正常，严格的控制冷却的温度，这样可以避免上部酒液温度太高，能保证灌内的压力的稳定。当罐的下部温度与工艺曲线偏差2℃左右，会使贮酒期罐内温度达到啤酒的冰点，可能导致冷却带附近结冰。
阀门宜采用软密封
阀门是在发酵设备中使用的附属设备，其中使用的是截止阀。阀门对介质的密封性可分为4级，即公称级、低漏级、蒸汽级和原子级。公称级与低漏级密封适用于关闭要求不严密的阀门，例如用于控制流量的阀门。蒸汽级密封适用于蒸汽和大部分其他工业用阀门的阀座、阀杆和阀体连接部的密封。原子级密封适用于介质密封性要求极高的场合，如宇宙飞船和原子能动力设备等。二、科学的水流设计使罐底的沉淀物不因水流而翻起，保证生活用水和消防用水自然分层，经罐体出来的生活用水的混浊度降低48。由于发酵工业中使用高温蒸汽对发酵设备进行灭菌，因此阀门对介质的密封性要求是蒸汽级密封。
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