汾酒文化
名酒产地必有佳泉
因为杏花村水好，所以杏花村的酒好。
历史有很多名人，如曹树谷，巴金，王蒙，谢觉哉，郭沫若，马峰等，都来过杏花村，并对杏花村的水赞不绝口，写下无数赞美汾酒酿造水源的佳作。清人曹树谷在《汾酒曲》中写道“申明亭畔新淘井，水重依稀亚蟹黄”，说明杏花村申明亭井水，与众不同，文化还特别提到汾酒“居然迁地弗能良”的特性。清人曹树谷在《汾酒
祥和汾酒代理商
汾酒文化
名酒产地必有佳泉
因为杏花村水好，所以杏花村的酒好。
历史有很多名人，如曹树谷，巴金，王蒙，谢觉哉，郭沫若，马峰等，都来过杏花村，并对杏花村的水赞不绝口，写下无数赞美汾酒酿造水源的佳作。清人曹树谷在《汾酒曲》中写道“申明亭畔新淘井，水重依稀亚蟹黄”，说明杏花村申明亭井水，与众不同，文化还特别提到汾酒“居然迁地弗能良”的特性。清人曹树谷在《汾酒曲》中写道“申明亭畔新淘井，水重依稀亚蟹黄”，说明杏花村申明亭井水，与众不同，文化还特别提到汾酒“居然迁地弗能良”的特性。老作家马峰虽是孝义人，童年却是在汾阳度过的，他和老友孙谦一道，给汾阳写过几个句子：“才饮他乡酒，复尝杏花香。取得汾洲曲与水，五洲四海皆吾香。老家的酒就是乡愁的水，还有一层意思是，要做出杏花村的汾酒，必须得有杏花村的水和曲，离开杏花村，做不了白汾。
汾酒制曲原粮干净
汾酒厂选择在甘肃省的永登县和山丹县这两个地方建立原粮基地，是因为这里地处偏远，没有污染，还能利用祁连山雪融水进行浇灌，相当于给原粮上了“双保险”。汾酒集团系列酒招商加盟白酒的“圈子”走过大流通时代、“终端为王”时代和多元化渠道并存的时代，消费变得愈加理性，而酒水渠道一路不断变迁，也逐渐从单一走向细分。即便这样，等大麦和豌豆运到酒厂之后，还要再经过去除杂质、尘土等工序的精挑细选，有一点毛病都不会放过。
所以汾酒制曲原粮干净，确保了酒曲。
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汾酒酿造工艺干净
治酒酿造工艺采用的“地缸分离发酵”，是“小灶”，与其他酸酒企业的“大锅饭”不同。
“小灶”就是埋入地下的陶瓷缸，就是常说的“地缸”。
对地缸的，汾酒厂有严格的要求，首先必须长得标致，不能有缺陷，像缸体有裂缝、缸面粗糙、有破损的都不能入选。人们在泡制中药材时大都会选择汾酒，因为汾酒与中药材融合后，气味依然清香淡雅、口感纯正、易入口，而其他香型较重的白酒，因为味道太浓，药材泡久了会产生一种强烈、冲鼻的气味，所以一般香味太重的白酒不适合用来泡制中药材。其次身材统一，必须是深1．2米，直径0．8米的小型精致“灶炉”，オ可以被选为发酵用缸，一个缸里只装150斤材料进行发酵。而其他酸酒企业用的大窖池，就是在地上直接挖一个大坑，几十吨上百吨的材料放在一起发酵，就像做“大锅饭”，“大锅饭”和“小灶”做的饭，味道肯定不一样。
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