做菜不好吃？那是你没掌握厨妙招！
1.姜的加入有技巧
姜的加入主要还是要看烹饪方法，快炒一类的菜品，生姜要早一点的加入，因为炒的时间比较的短，需要生姜早一点出香味；
而炖煮肉和鱼一类的菜品则需要晚一点再加入，因为太早的加入生姜，肉类中蛋白质会影响生姜的去腥效果，z好是在开锅后两分钟再加入为好。
2.去豆腐的豆腥味有窍门
豆腐好吃，但是好多人不是太喜
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做菜不好吃？那是你没掌握厨妙招！
1.姜的加入有技巧
姜的加入主要还是要看烹饪方法，快炒一类的菜品，生姜要早一点的加入，因为炒的时间比较的短，需要生姜早一点出香味；
而炖煮肉和鱼一类的菜品则需要晚一点再加入，因为太早的加入生姜，肉类中蛋白质会影响生姜的去腥效果，z好是在开锅后两分钟再加入为好。
2.去豆腐的豆腥味有窍门
豆腐好吃，但是好多人不是太喜欢豆腐的豆腥味，那怎样有效的去除豆腥味呢？
个方法就是焯水了，焯水时加点盐可以去豆腥味还可以增加豆腐的底味；第2个方法就是用开水浸泡，开水中加入适量的和2克的小苏打，这样去除豆腥味的效果更好，而且豆腐吃起来很滑嫩。
餐厅做菜技巧
生、熟食物同用一块砧板
在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而且部分生食中还携带较多的ji生虫卵。若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。
即使在使用前用开水烫一下“消毒”，细菌也并不会被消灭干净。
建议：生熟两用，肉菜分开。普通的家庭厨房，至少需要三块砧板才能满足所有需求。一块切菜，一块切生食，一块切熟食。
餐厅加盟优势怎么样
形象优势：身为合作商，可享受商标使用权，以及全套的形象系统，迅速在加盟店铺开张之后，得到周边的客源高度认可。
产品升级优势：总部对产品的信赖感非常高，身为的加盟店，可以享受到总部及时提供的产品资料。不仅如此，为满足更多的消费，外婆家加盟总部还会为加盟店进行产品升级服务。
物流配送优势：为保证各地加盟店的正常运转，总部会通过完善的物流配送体系，将加盟店所需的产品、设备等，根据加盟商的需求，及时配送到位。
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