对于上班族来说，工作餐是很难有太多讲究的。怎么挑选工作餐？上海红采餐饮管理有限公司来为您答疑解惑。超过七成出外进食的白领人士习惯于在茶及快餐店用膳。而一般的中式快餐，往往鸡、鸭、鱼、肉一股脑儿混在一个饭盒中，形成杂烩饭。他们多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及鸡翅等，这些食物含有高饱和脂肪，对心脏健康构成极大威胁。不过，美食指出，适当地注意营养问题，从长期来看，对身体大有好处。
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对于上班族来说，工作餐是很难有太多讲究的。怎么挑选工作餐？上海红采餐饮管理有限公司来为您答疑解惑。超过七成出外进食的白领人士习惯于在茶及快餐店用膳。而一般的中式快餐，往往鸡、鸭、鱼、肉一股脑儿混在一个饭盒中，形成杂烩饭。他们多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及鸡翅等，这些食物含有高饱和脂肪，对心脏健康构成极大威胁。不过，美食指出，适当地注意营养问题，从长期来看，对身体大有好处。
怎么挑选工作餐？平时选择工作餐，l好注意荤素搭配，素菜应该在量上达到荤菜的数倍。主菜可以选择热量稍微高一点的菜肴，如牛肉、鸡肉、猪肉等，但是更应该多吃新鲜蔬菜。
用毛巾擦干餐具或水果：
人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。对当前食堂管理的比较严格，即使在寒冷的冬天，也要确保l低营养平衡的要求，并确保价格不会随意上升，在寒冷的冬天，使人们感到温暖。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。
将变质食物煮沸后再吃：
有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒l素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。
加蛋黄、血豆腐，钙补得更多。
就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。食堂的发展不是要依靠价格来发展，而是要依靠质量来抓住消费者的心，只有这样才能在竞争中食堂。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。蛋黄含有很丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优l秀菜肴。动物内脏，血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
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