40岁大姐用“水缸”做烤鸭，上百只4小时卖光，一年收入比白领高
说起烤鸭，相信很多人都会流口水了吧？尤其是北京烤鸭，想想都会口水直流，但是在我们这座小县城里，可买不到北京烤鸭，但是能买到一位大姐做的烤鸭，这位40岁左右的大姐，每天要做上百只烤鸭，4小时就卖光了，一年收入比白领高，隔壁摊位的人都羡慕她呢。灌汤的目的是利用内煮外烤，加快鸭的成熟速度，并使成品肉质鲜嫩。
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40岁大姐用“水缸”做烤鸭，上百只4小时卖光，一年收入比白领高
说起烤鸭，相信很多人都会流口水了吧？尤其是北京烤鸭，想想都会口水直流，但是在我们这座小县城里，可买不到北京烤鸭，但是能买到一位大姐做的烤鸭，这位40岁左右的大姐，每天要做上百只烤鸭，4小时就卖光了，一年收入比白领高，隔壁摊位的人都羡慕她呢。灌汤的目的是利用内煮外烤，加快鸭的成熟速度，并使成品肉质鲜嫩。
大姐做烤鸭很，没有特殊的烤鸭的锅灶什么的，而是用几口大水缸做的，大姐说水缸的密封性好，烤出来的烤鸭味道更香醇，首先大姐在水缸底下铺满木炭，点燃木炭后，将清理干净腌制过的鸭子挂在水缸沿上，在上面盖上一层盖子，一个简易的烤箱就做好了，每天大姐要用这样的水缸做上百只烤鸭呢！一般的婚宴会，则在靠近主台的墙壁上挂上“喜”字，两旁贴对联：如是寿宴则挂“寿”字等。
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烤鸭其实是一道“时令菜”
传统的北京烤鸭，北京白毛填鸭为上品。包头寿宴早年，全聚德烤鸭店还常年备有一种配以大麦米和红小豆熬制的小米粥。填鸭分等级，40天左右去毛去内脏的条鸭，净重在2.3公斤以上的为。“填鸭”两字，顾名思义就是给鸭子大量喂养饲料，然而夏冬两季，一个太热一个太冷，鸭子吃不进东西又容易死。所以烤鸭其实是一道“时令菜”，春天和秋天吃更佳。
故宫冰窖吃烤鸭，约么？
近几年以来，故宫屡次炮制爆款作为当红文化IP，故宫的热度在2019年的元宵夜爆发，一个明年就要600岁的古代建筑群背后，隐藏了什么样的秘密？小编知道很多文旅界的童靴们对，文旅融合时代文化场馆怎样升级非常困惑。
「北京哪家餐厅的烤鸭好吃？」也是每一位来的朋友都会提的一个问题，几年前来到北京生活，试了大小名店的烤鸭。老布什在后来的自传中回忆称，出使英法固然令人激动，但去更富有挑战性，正在崛起，美中关系将在此后几年进入关键时期，对世界都将有巨大影响。吃过一些不错的，但总觉得距离惊艳都还差那么一点点，自从试过故宫冰窖餐厅的烤鸭，才发现原来小编一直在追寻的不止是味道，还是一种文化氛围。
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