秋天是进补的时节，但进补要有度。特别是对于老年人而言，吃对了，才能更健康、更精神。入秋之后，人们通常会感到口渴，喉咙时而也会干痒，出门的时候如果不做足护肤工作，脸上还会起一些干pi。这些，都是秋燥的表现，别小看它，重则会上火伤肺。防秋燥，重在饮食调理。适当的选食一些能够run肺清燥、养阴生津的食物，比如梨、甘蔗、荸荠、百合、银耳等。皮肤如果起干pi，在洗漱过后，选用一些适合自己
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秋天是进补的时节，但进补要有度。特别是对于老年人而言，吃对了，才能更健康、更精神。入秋之后，人们通常会感到口渴，喉咙时而也会干痒，出门的时候如果不做足护肤工作，脸上还会起一些干pi。这些，都是秋燥的表现，别小看它，重则会上火伤肺。防秋燥，重在饮食调理。适当的选食一些能够run肺清燥、养阴生津的食物，比如梨、甘蔗、荸荠、百合、银耳等。皮肤如果起干pi，在洗漱过后，选用一些适合自己肤质的护肤品，防止肌肤过于干燥。
老年人各种机能下降，消化吸收能力减弱，应激能力较差，在夏季高温环境下，容易出现不思饮食、消化bu良等消化道反应，没有食欲而摄入过少，导致营养不良，进而造成抵抗力下降。因此，夏季老年人尤其要注意保证合理的饮食、平衡的营养。要做到荤素菜搭配合理，粗细粮配制恰当，稀与干适当安排，清与淡容易消化。 这里尤其要指出的是，不要误解了清淡。一般认为，夏季食用清淡之品，有助于开胃增食，健脾助运。如果过食肥甘腻补之物，则致损胃伤脾，影响营养消化吸收，有损健康。故应适当多吃些清淡而易消化的食物，可以吃一些豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、新鲜蔬菜、瓜果等。少吃油腻食物，如吃红烧蹄髈、红烧大肉等，可以吃些炒肉片、冬瓜炖排骨汤等。以保证营养、保证机体有正常的抵抗力。
尊重长者的意愿，提前评估和了解他们平时比较偏好的味道和烹调方法，尽可能采纳。比如有的人喜欢吃荞麦面，有的则喜欢吃乌冬，但是不能同时做荞麦和乌冬，如果爱吃荞麦面的人多，可以确定每周有吃荞麦面，每两周有改乌冬面，尽量兼顾所有人。这也需要机构的管理人员和食堂餐厅的工作人员花很多工夫调整菜单，改良食物形态、烹调方法。
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