1.大米储存方法1。确保储藏大米的质量。水分含量大、杂质多、谷物不全的大米易受热发霉，不易储存。因此，提高储藏大米的质量是大米安全储藏的关键。大米储存应及时晾干或烘干，并筛选或风选以去除杂质。稻谷安全含水量标准应根据品种、季节、地区和气候条件确定。2.及时通风新稻谷应及时通风，以降低由于强呼吸和高谷物温度和湿度引起的温度和降水。天气寒冷时，粮堆内外温差较大，应加强通风，结合
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1.大米储存方法1。确保储藏大米的质量。水分含量大、杂质多、谷物不全的大米易受热发霉，不易储存。因此，提高储藏大米的质量是大米安全储藏的关键。大米储存应及时晾干或烘干，并筛选或风选以去除杂质。稻谷安全含水量标准应根据品种、季节、地区和气候条件确定。2.及时通风新稻谷应及时通风，以降低由于强呼吸和高谷物温度和湿度引起的温度和降水。天气寒冷时，粮堆内外温差较大，应加强通风，结合粮面深度翻转，散发粮堆湿热，防止凝结。你也可以将空竹管插入米饭中通风和冷却。如果条件允许，可以使用机械通风。
水是谷物中重要的化学成分之一。它不仅影响粮食的生理变化，还影响粮食的加工、贮藏和生产。高含水量使粮食难以储存，容易受热发霉，并改变粮食质量。适当的含水量可以保证粮食加工和食品生产的顺利进行以及产量。正常情况下，粮食含水率应为13~14%。储粮应严格按照质量标准要求的含水量，不得超过标准值。压碎率谷物的压碎率是谷物质量的重要指标。玉米指数规定，三级玉米不良粒不能超过8%(不良粒包括虫蚀粒、碎粒、病斑粒、发芽粒、霉变粒和热害粒)。
贮存期谷物损失
呼吸损失:食物属于活的有机体，它在储存过程中也呼吸生命。有机化合物的氧化还原反应依次进行，分解水和二氧化碳并释放热量。无论是有氧呼吸还是缺氧呼吸，实际上都是谷物、油和种子成分的一系列分解。谷物呼吸越强，干物质损失越大，产生的水、热量和代谢物越多，对谷物质量的影响就越大。
虫害和霉变损失:在储存粮食时，如果不幸发生大规模虫害霉变，将导致粮食严重损失。害虫是谷物损失的主要原因。如果昆虫颗粒的等级很高，害虫造成的损失就大于水的损失。
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