柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗1氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外，柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属。保养身体每天早上在还没有进任何食物前喝一杯柠檬水，可以加强肠胃蠕动、治1疗便1秘、排出体内毒1素、达到美容的功效，也可以去除口腔异味，消除口1臭。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起
柠檬酸价格
柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗1氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外，柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属。保养身体每天早上在还没有进任何食物前喝一杯柠檬水，可以加强肠胃蠕动、治1疗便1秘、排出体内毒1素、达到美容的功效，也可以去除口腔异味，消除口1臭。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味，柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。
柠檬酸钠主要用于食品产业
由于柠檬酸钠有柔和痛快的口味，一起改进食品类的感观特性，提高胃口和推动身体钙、磷化学物质的消化。无水柠檬酸很多用以固体饮料。柠檬酸钠的酸盐如柠檬酸钙和柠檬酸钠铁是一些食品类中必须加上钙离子和铁离子的强化剂。天然柠檬酸在自然界中的分布非常广泛，天然的柠檬酸主要存在于水果中，如柠檬、柑橘、菠萝等水果中。柠檬酸钠的酯类如柠檬酸三乙酯能作无毒性阻燃剂，生产制造食品包装材料用塑料膜，是饮品和食品企业的口味剂，添加剂。
现在柠檬酸的生产主要依赖一种叫做黑曲霉的微生物，它可以通过发酵糖、糖蜜或含淀粉的原料（番薯、玉米等）产生柠檬酸。这种工艺早出现在100年前的美国，但目前一半以上的产量来自，其中约80%出口欧美，仅有20%用于内销。同时，柠檬酸作为可食用的添加剂，清洗过后不会造成自来水饮用的安全问题，它的弱酸性以及清洗过程中在水管内的短暂停留过程也不足以对水管的材质等造成损坏的副作用。柠檬酸的用途，用于食品和饮料行业的柠檬酸大约占总产量的60%以上，是食品工业中用量有机酸。
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