天津友康科技有限公司是中粮集团正式授权的粮油食品销售区域代理，自主研发形成了供销一体的管理信息系统，逐步形成了协同合作的多元化发展模式。
料酒的使用技巧
在不同的菜肴中，放酒料的时间有先有后，以下是根据以往浏览网上各类菜肴，得出以下几个规律。
1.急火快炒的菜肴，在油热放菜品后倒入料酒。
在整个烧菜过程中锅内温度高的时候放入料酒,如煸炒花菜，应当在煸炒刚
调味料酒批发
天津友康科技有限公司是中粮集团正式授权的粮油食品销售区域代理，自主研发形成了供销一体的管理信息系统，逐步形成了协同合作的多元化发展模式。
料酒的使用技巧
在不同的菜肴中，放酒料的时间有先有后，以下是根据以往浏览网上各类菜肴，得出以下几个规律。
1.急火快炒的菜肴，在油热放菜品后倒入料酒。
在整个烧菜过程中锅内温度高的时候放入料酒,如煸炒花菜，应当在煸炒刚完毕的时候放料油，而油爆大虾，必须在油热后立即放入虾仁，然后马上放入料酒。
2.清蒸鱼等菜肴，未入锅之前，先在鱼的身上抹料酒，随着温度的升高，酒中的乙醇开始发挥作用，既能使腥味随乙醇挥发掉，又能使乙醇与鱼、肉中的脂肪酸、氨基酸等缓慢而又充分地发生化学反应，从而增加菜肴的醇香，提高鲜味。
3.煎焖、炖菜肴，煎焖菜肴将肉类用料酒腌制一下或在焖的时候放入料酒也行；炖的菜肴在炖的时候再放料酒。
就拿糖醋排料这道菜来说吧,我习惯先煎好排骨再放料酒和其它调料焖,而我朋友习惯先腌好再放煎,做出来的味道相关无几。
4.家常炒牛肉瘦肉,我个人喜欢放淀粉、料酒、油将肉类腌制一下，这样炒出来的肉又滑又嫩，一点肉腥也没有。
5.新鲜度较差的鱼、肉
由于此类菜肴中三多胺等腥味物质聚集较多，应在烹调前先用酒浸一下，让乙醇浸入到鱼、肉纤维组织中去，促使胺类物质溶解，使其在煸炒时，能随乙醇一起挥发掉。
孕妇可以吃料酒吗？
可以吃。
用料酒做菜，主要是为了提味，其内含10％～15％的酒精浓度，微乎其微，而且烹调过程中已经挥发得差不多了，不会对孕妇有太大影响，可放心食用。而且料酒本身就含有丰富的氨基酸，同时料酒能，能促进脂肪的合成，对人的生长有利。
料酒易挥发，所以烹调过后残留的并不多，对胎儿没什么影响。准妈妈适量食用有利于合成健康的脂肪酸，对胎儿的各方面发育都有一定好处。
温饮料洒，可帮助血液循环具有养颜、通经的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。中医还经常把料酒作为药引子使用。（2）食疗注意：烹调菜肴时料酒不要放得过多，以免味太重而影响菜肴本身的滋味。夏季不宜食用料酒。料酒忌凉喝，只有烫热喝才有利于健康。料酒经加热可使极微量的醛、醚类等有机化合物挥发掉，同时所含的脂类芳香物蒸腾，使酒更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。直接饮用时以30毫升左右为宜，每次不超过200毫升。值得注意的是过量食用料酒也会影响人们的身体健康。
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